正月十五，教你简单几步“滚”出元宵闹起来！

正月里过了元宵节，年就算过完了，这是春节之后的第一个重要的节日。

人类的文明总是与“吃”息息相关，尤其是中华民族的各个传统节日，总是有特定的食物与之配对。节日为美食赋予了特定意义，美食又为节日增添了仪式感！

端午吃粽子；中秋吃月饼；三十晚上吃年糕；那么元宵节呢？——当然是吃滚胖滚胖的元宵啦！

很多童鞋可能会说啦：“元宵？不就是汤圆嘛~”

那你们就错了，“元宵”和“汤圆”还真不是同样的东西，它们是有区别滴~

汤圆是“包”出来的，元宵却重在“滚”；汤圆煮出来的汤水清亮，元宵煮出来的汤水却是浑浊的；汤圆多以煮的手法为主，而元宵除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

在此，曈妈借用了一张图片来展示它们之间的区别：

曈妈来自南方，家里之前没有过元宵的习惯。但是，现在有了自己的小家庭，就希望能把每个节日都过的富有意味起来——总是觉得，仪式感多了，家的味道才会浓呢！

在元宵节的这天，就打好主意要自制元宵——滚滚滚啊闹起来！吃腻了各种甜腻馅儿的汤圆，今天我们改变下，来做下别样的“水果元宵”吧！（我是不会告诉你，我是懒得做繁琐的传统泥馅儿，才冒出这个懒人制元宵想法的！嘻嘻！）

1，准备好食材：足量水磨糯米粉适量水果。水果切小块。这里，我选用了提子（去籽）、苹果和猕猴桃，你可以根据自己的喜好选择不同的水果。

2，取一个大碗，打入一大勺糯米粉，加适量冷水，搅拌成糯米水备用。

3，将水果块放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使水果块表面均匀地蘸上一层糯米水。

4，沾有糯米水的水果块放进保鲜碗里的糯米粉中。

5，改好盖子，两手握着保鲜碗，用力摇动，使水果块均匀覆上糯米粉。

6，包裹好糯米粉的水果块放在笊篱中，把笊篱在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀地被糯米水包裹。（这个动作一定要迅速哦，不然之前包裹的糯米粉就会融到水中去啦！）

7，把水果块再放入保鲜碗里的糯米粉中，盖好盖子再继续滚啊滚啦！把6~7步骤重复5、6遍，使水果块越滚越大！

8，滚好的大白们~

9，锅里放入适量冷水烧开。

10，取适量元宵放进锅里，并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，盖好锅盖煮到水开。（用铲子推动元宵，煮制时元宵不会黏在锅底。）

11，打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开。这个步骤重复2遍。（锅里的水每烧开一次，应同时加入适量冷水，使锅内的元宵始终处在似沸非沸的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙。）

12，一直煮到元宵漂在水面上，改用小火慢煮，直到元宵熟。起锅，就可以吃啦！

正月十五吃元宵，阖家团圆，和和美美！

水果馅儿的元宵，让你们今年的元宵不一样！简单易做，同时又很好吃呢！这样的元宵，即使不是在元宵节，也是可以常做来当小点心的呀！来试试吧！

我是曈妈，喜欢塔罗的吃货一枚。我们的世界美食之旅在继续，2017尝试150+道世界各地的美食，欢迎你的关注，我们一起吃吃吃起来！