《天皇の料理番》观后感-by 阿白

      最近又开始颠锅、撇沫、做菜了。原因是被一位推荐看砂糖（サトウ）的剧就像是会有奖金一样的女生推荐看了佐藤健出演的《天皇の料理番》，是比较早前的一部日本电视连续剧。

      1、真心

      观看整剧之后，感触最深的无疑是男主篤蔵的第一位师父教导他时说的那句“料理は真心(まごころ)だ”，翻译出来就是做菜要投入真心实意。基本和父亲在我小的时候教导我：“一件事情要把它做好，这里的‘好’有两重意思，一是完整，二是完善”，是差不多的感觉吧！很遗憾30年过去了，我的专注力还是保持在小学生水平。不过做菜真的要用心加认真，我验证过了，不认真勉强吃，用心了那是真香！环顾周遭，做微商和卖保险的朋友，也都是只有用了真心的，才比较成功。

　　顺便日语中的真心（まごころ）有个反义词叫嘛咿咿星（まあいいや星），翻译过来：得过且过星球，差不多就可以了星球，佛系星球。大多时候我仿佛就是那里的来客。

      2、热情

      人一定要做自己喜欢的事情，要有激情，要做B站夏冰老师口中的后浪。第一集中篤蔵第一次吃到帅子厨师的炸牛排，简直惊呆了！后来阅读偷来的师父伊佐美（小林薫：日剧深夜食堂的男主角）的笔记时专注的眼神，被吉原的妹子评价：“就和新太郎（剧中吊儿郎当的典型）画画时的样子一样”。这就是热情，或者说是对一件事情的热爱！相信每一个年轻人都曾有过心中燃起火焰的那个瞬间，不是吗？男主篤蔵的父母还有哥哥的耐心与宽容，最终换来了渣男主角浪子回头，一路向西成为日本第一的厨师，并荣归故里的真实故事。所以年轻人多尝试吧，找到心中的那团火焰，即便多年后它可能会熄灭，但愿仍有余温常在心间。

　　3、师父

      年轻人心中的火焰燃得快，灭得也快。所谓众人拾柴火焰高，我们需要志同道合的伙伴，更需要给自己醍醐灌顶的师父。有一种力量叫做偶像的力量，只有当你崇拜及敬畏一个优秀的人时，才会用心去学他的本领，把他的教导奉为自己的座右铭。师父不同于师傅，前者传道授业解惑，后者最多送你进小区。现在很多职场中，匠人精神的老师父少，浪人精神的老司机多。就像華族会館里的荒木，业务水平不怎样，屁眼老、油条也老。难怪有人会鄙视自己前辈，如果遇到这样的前辈，不需要去适应，也许换个地方比较不浪费生命。剧中篤蔵即使遇见了一辈子的恩师伊佐美之后，依然换了好几个地方，完美演绎了“树挪死 人挪活”与“师父领进门 修行在个人”。

　　4、留学

      篤蔵先是凭着一腔热情，离开安乐窝独自来到东京闯荡。而后由于急着精进厨艺修行犯下错无奈离开了恩师所在的華族会館，下定决心去巴黎学习（怎么有点像西游记开头）。离开温暖舒适的家，甚至自己的祖国，独自去到海外留学工作，还真是使年轻人迅速独立成长的不二法门，只见回来后的男主已然成为“一人前”（能够独当一面）的男人了！想到自己曾经相似的经历，不禁感慨万千。当年的一些苦，一些累，一些勤勉无需赘述。值得一提的是当年在台场日航酒店（现希尔顿），我学到了两条原则：

1，错了立马大声道歉，重做，下次注意。

2，不知道说不知道，确认好再回复。

当我回到墙内的大酒店，发现以上简单的道理，在这边也八九不离十：

1，错了打死不道歉，可重做，下次会注意。

2，不知道先瞎说，也确认但不回复。

　　 5、天皇

      最后两集二战开始了，大多数女生就觉得没意思了，很正常。因为开始有政治内容了，美国大兵，只审判了军方，却保下了天皇，造就了日本战败却依然倾美的神奇效果！伊佐美居然形容天皇像日料中味增，如果失去了，便会无所适从。当然我相信麦克阿瑟不会因为厨子的一句话而做下如此重大的决定，而是因为这一句话同时也代表了当年千千万日本国民老百姓的心声吧。

      就像我当年看《硫磺岛来的家书》一样，观影外语片的战争环节，就不需要太多的政治正确了，把自己放到拍摄方的角度，发现无论什么国家什么战争，我们看到的都是战争带给普通人家庭的灾难和无奈。愿世界和平！

　　结语

      法国菜和日本料理很像，精致。注重食材本身独特风味的同时，多用黄油以及加强型葡萄酒营造出醇厚的口感。作为点睛之笔的酱汁经常需要先熬制高汤（肉类或海鲜），多种蔬菜及香草调配。最后能淋在食材上的那算是客气的了，有些只在盘子边上点上几滴。

      综上所述，还是出去吃比较方便点。

（最后附赠同款菜谱，眼夫好的了解一下）