白毫银针这么泡。
2019-02-12 本文已影响0人
兰台首选
想喝到一杯清鲜甘醇的白毫银针，
光是白茶本身品质好还不够，
真正会影响白毫银针口感的，是冲泡。
关于白毫银针的冲泡，有几个要点。
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备水备具
水质清、甘、活、冽，是泡茶的上选，
没有获取山泉水的条件，
就用矿泉水或纯净水，
不要用自来水泡茶。
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冲泡白毫银针的茶具，
属白瓷盖碗最佳，它既不会吸收汤水，
也不会吸收香气，能完美保留银针的原貌。
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冲泡
开水温杯洁具后，按个人口味投茶，
小编的投茶喜好为6~7克。
先润茶，将茶叶唤醒。
快速出汤，并弃头汤不饮。
冲泡白毫银针，建议用环壁注水方式，
这样四周能充分和沸水接触，从而释放味道，
水流要低、缓，不要对着茶叶冲。
这样不会损伤茶芽。
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出汤
第一泡到第四泡，出汤可以快些，
控制在5秒左右。
之后可根据茶汤浓度，适当坐杯。
注：茶汤沥干后，盖碗盖子稍微打开些，
让茶叶通通氧气，茶汤会更好喝。
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一泡好茶，若因冲泡方式不对，
而使其优良品质消失，未免太可惜。
要体会白毫银针的鲜香甘醇，
就这样冲泡吧。
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—— 兰台咏歌
看蒲质易凋，何如松茂
菊花已老，须是梅开
万事何难，时来得做
且信天工次第排
从今去，愿径游璧水
直上兰台
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文字内容纯属个人意见，
力求客观真实。
原创文图，兰台首选朱朱作品，
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