豆花饭

以前的人点豆花还是很麻烦的，要泡发豆子，完了磨豆子，最后烧锅点豆花，特别是点豆花和调制蘸水很考验经验和技术，在这个过程中还会形成豆浆，豆渣，豆皮，都是不可多得的特色美味，因为外面不一定买到真材实料。所以在四川农村里，一般都是家里有客人来了，或者有啥庆祝的好事才会弄一回豆花饭。