豆浆不宜与鸡蛋同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，也是许多人的饮食习惯，但实际上，两者同食不仅没有加倍摄入蛋白质，反而影响了蛋白质的正常吸收。因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清里含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。

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