嘉兴蛋糕培训学校丨ins全网爆红！香蕉雪山黑蛋糕，不用烤箱就能做

最近，外网又出了一款新网红

纯黑与纯白的外表纯净又简约

宛如冬天里的白雪！

简单的外表，丰富的内在

它里边是满满的生奶油巧克力+香蕉！

秋冬的仪式满满，浓郁的榛子坚果巧克力，搭配香甜的香蕉，也非常适合私房推出秋冬新款呢！

雪山香蕉黑蛋糕 / 配方

奥利奥黑壁：

去夹馅奥利奥：130g 

无盐黄油：50g

巧克力香蕉夹馅：

榛子巧克力：100g

牛奶巧克力：100g

淡奶油：90g

香蕉：2根

雪山奶油：

奶油 (150g 淡奶油 + 15g 糖)

模具尺寸 : 15cm （6寸）

1.奥利奥黑壁

奥利奥饼干去夹馅后碾碎，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入铺有烘焙纸的模具中（贴烘焙纸是为了脱模好脱一些，这个模具是6寸加高模）

像这样往上平铺、压实大概4-5CM，相当于做出一个“容纳池”，边缘可以不规则，看起来像是山峰之感~压好后放入冰箱冷藏

2. 巧克力香蕉夹馅

100g榛子巧克力切碎，可以是自己喜欢的牌子，建议买榛子多的牌子哈！

倒入容器，再倒入100g牛奶巧克力、90g淡奶油，放入微波炉中加热1分钟

拿出来后搅拌至顺滑、融合

取出模具，将巧克力馅倒入一层作为铺底

取切好块的香蕉平均铺在巧克力馅上，香蕉块建议切3CM厚哦！

接着将剩余的巧克力馅倒入覆盖表面，用抹刀抹平后冷藏30分钟~

3.雪山奶油

150g奶油+15g糖打发至裱花状态，偏硬性发泡，装入裱花袋备用。

取出蛋糕，将裱花袋剪一个大口，挤入蛋糕上面

可以这样旋转裱花台，用抹刀做出纹理，也可以随意一点，用抹刀做出山的形状，自有发挥~~做好后放入冰箱冷藏1小时。

一小时后完美脱模！撒上糖粉

雪山香蕉黑蛋糕，完成！

简简单单的黑白配色，以为高冷的平淡，没想到切开居然是如此甜蜜的巧克力与香蕉~

一口奶油、榛果、香蕉、巧克力、奥利奥饼干全部能吃到

秋冬的浓情蜜意赶紧试试吧！

对烘焙感兴趣的小伙伴可以留言或私信我一起交流哦： ）

喜欢的小伙伴赶紧收藏起来！想学更多精彩有趣的烘焙美食内容记得关注【赫麦思烘焙学校】哦！每天与你分享烘焙精彩内容！

详情点击：www.hemaisi.com