鸡块卤鹌鹑蛋
2019-11-05 本文已影响0人
鹌鹑美食
鸡块卤鹌鹑蛋食材明细
鸡腿
1个
鹌鹑蛋
12个
葱
少许
油
少许
盐
少许
青蒜段
少许
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
少许
糖
少许
鸡精
少许
料酒
少许
姜
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鸡块卤鹌鹑蛋的做法步骤
1鸡腿切成小块。
2将鸡腿放入碗中，放入适量的料酒和几片姜抓均腌至30分钟。
3鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮用刀拉出花刀。
4热锅凉油放入鸡块翻炒。
5鸡块变色后放入葱姜爆香。
6先放入料酒翻炒一会儿去除腥味，依次放入少许的生抽，老抽，清水，盐，蚝油，糖。
7开锅后放入鹌鹑蛋小火盖上锅盖焖上15分钟左右。
8洗净的一小把青蒜切段。
915分钟后改大火收汁，放入少许鸡精，几滴香油倒入青蒜段翻炒两下即可出锅。
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