无火煮鱼

看到这个标题大家是不是很奇怪，无火怎么煮鱼呢？今天给大家来露一手。学会的宝宝们要给我点赞哦！

无火煮鱼所需食材:草鱼、鲫鱼都可以，花椒，麻椒，红辣椒，小葱，姜丝，蒜，生抽，香菜，食用油

制作方法：

第一步：用皇后锅烧半锅热水，水要烧开，把一斤半左右的草鱼洗干净，在鱼身上划几刀，两面都要划下，

第二步：水烧开后把鱼放进锅里，盖上锅盖，关火，闷大约15分钟，打开锅盖就熟了。鱼肉非常的鲜嫩。

第三步 ：把鱼从锅里捞了来放入盘中，水倒掉，锅洗干净，

第四步：锅中放油，油热倒入花椒，麻椒适量，再放入红辣椒，蒜沫，姜，炸一下，倒入生抽适量，然后快速倒在鱼身上，再撒上切好的小葱丝和香菜就可以了。

这样做出来的无火煮鱼味道非常的鲜嫩，口感幼滑，而且营养不流失。

鱼肉的营养价值：

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。