种子

冬天吃萝卜，对身体好。之前以为天暖没打霜，总觉得萝卜不好吃，还炖不耙，特恼火。

往年，用电磁炉炖萝卜，最多炖半个小时，就能把萝卜炖耙。今年，我把高压锅搬出来，用它来炖萝卜，以为5分钟足足够了。结果让我大吃一惊，时间得调到12分钟才行。炖出来的萝卜，也不清甜，水泱泱的一点都不好吃。尤其是青头萝卜，最是经得起炖，居然能骨头相提并论，味道还差强人意。

反过来一想，是不是高压锅放久了，导致功效降低了。

然后，我就选了山药、冬瓜来炖排骨。冬天气温低，时间比夏天那会儿用得多一点，但效果明显比炖萝卜的时间短很多，且味道还算可以。至少不会出现嘴里含了一口水，蔬菜本来的味道，几乎一点都尝不出来。那问题出在了哪里？

想来想去，问题应该大概可能出在了萝卜身上。原材料不够真实，任你使出百般手段，也无济于事啊！

很多人说：“现在生活水平提高了，人们的嘴也被养叼了，吃什么都不香。”

我想说：我们的嘴没有被养叼过，也懂得居安思危精打细算，平常吃的都是价格实惠又低廉的平民菜，一年忙到头也很难吃上一顿奢侈又昂贵的贵族菜。说句不客气的话，很多人忙忙碌碌了一辈子，还不知道怎么吃大闸蟹、虾，觉得排骨就是极好极好的大菜、硬菜。现在的东西之所以没有原来那么好吃，其根本原因是种子的问题。

以前的萝卜，真的很好打理。水烧开，将切滚刀的萝卜倒入锅里煮上个20来分钟，就能盛出来食用。现在，哼哼，得把高压锅搬出来炖，才能勉强入口。

有传言说我国蔬菜种子80%依赖进口，具体情况不知道是怎么一回事，但本土的种子面临着绝种的危险。现在市场买的种子种类很多，很多庄稼人都不在自留种子，基本都是买种子来种菜，省事省力省心。

进口的种子，不能说好，也不能说不好。但现在很多蔬菜的长相确实很讨喜，口感也真真的差强人意，甚至吃不说蔬菜本来的味道。

能够在历史浪潮中留下的东西，一定是具有某种特殊意义。偏偏现在的科技与狠活，挤兑得它们无处容身。小时候吃的番茄，又甜又粉，沾点白糖就极其好吃。可现在的番茄呢，又硬又酸，一点都不好吃。

某省的农学博士为了让人们吃上有种子的小时候味道的番茄，从日本引进番茄种子进行培育。听起来是不是很搞笑，却又真实存在。

曾经拥有过，因这样那样的原因摒弃，现在追根溯源，折腾人。