精致美味的素食料理 -日本｜素享旅游地之六
2019-03-02 本文已影响8人
依依煜兮
豆腐料理
文｜翻译/ QI小雨 {43/365} 【原创】
都知道日本的料理以摆盘讲究，口味偏淡为特色，可大多数的日菜是荤的，生鱼片啊什么的。事实上，日本曾经是一个素食主义盛行的国度。他们平时 虽然很喜欢吃生的东西，但是他们同样对素食非常喜爱。据说在很早以前，日本人是不吃肉 的，因为当时佛教的传入并盛行，以至于全国都禁止吃肉。现在日本的素食美味以豆腐料理为特色。
下面继续为大家翻译介绍英国作者Chris Caldicott在 Yahoo.com 网站上于2017年刊登“ 素食旅游者在世界各地10个最佳旅游地” 第6部分，为我们介绍了一家日本著名的日式豆腐料理素餐厅。（文末付原文）
日本
漂亮的豆腐料理 Tofu triumph
当你在日本旅行时，可以住在传统的日式旅馆，那种可为客人提供自制早餐和晚餐家庭经营的小旅馆。如果您提前告诉店主人您想吃什么样的食品，店主会为你准备自制的当地日式风味的素食美味佳肴，这些丰盛的美食将成为您品尝过的最好的素食。 日本有非常深厚的佛教传统文化，京都处处可见极好的素食餐厅，是素享者的品尝美味的绝好机会。 Tousuiro是一家隐藏在一条狭窄的小巷里餐厅，是一个极致精美的素食餐厅，在这儿可以吃到无法想象的美味豆腐料理。
A ryokan at the Shibu Onsen in Japan
Tousuiro: 地址：517-3 Kamiosaka-cho, Sanjo-agaru, Kiyamachi-dori; 营业时间：Mon-Sat 11.30am-2pm and 5pm-9.30pm; Sun 12-8.30pm; 人均价格：£30 a head
附英文原文： The 10 best places to visit if you are vegetarian 15 MAY 2017 •(part 6)
Japan
Tofu triumph
When travelling around Japan, stay in ryokans (family-run inns that offer guests home-cooked breakfasts and evening meals). Establish your dietary needs in advance and the sumptuous feasts of homemade, local meat-free delicacies provided will be the best vegetarian food you ever taste. With its strong Buddhist traditions, Kyoto is brimming with excellent vegetarian dining opportunities. Hidden down a narrow alley, Tousuiro is an exquisitely atmospheric venue for sampling some divine tofu-based cuisine.
A ryokan at the Shibu Onsen in Japan
2019.03. 02定稿
文 /译 Qi 小雨
英文 图 / 网络 yahoo.com
精致美味的素食料理 -日本｜素享旅游地之六
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