东山口隐藏的暖心私厨，每一道食物都有手心的温度

“我想餐桌上的时光有家人团聚的欢笑，妈妈烹调的手艺，一道道的料理……品尝时间酝酿下的土地甘味，有惜物爱物之意，还有对于食物的珍惜与尊重。”

椿里这家私厨小店是我在朋友圈转发时候留意到的，没有过多推广和大肆宣传，在10月初低调地开业了。这种迎接诞生的方式也很符合椿里的调性，安静文雅。

第一次去椿里是在开业后一周，台风夜和朋友去店里喝小酒，我记得那晚喝的那两瓶酒分别叫“大梦”和“自在”，很有意思的是，店里除了私房菜外，还有酒娘青青酿的果酒，全部都是酿了一年以上。他们根据酒口感和带来的直观感受，取了一系列很有意境的名字，如梦如幻，非常有诗意，就像椿里门牌和窗花里印着的那句话一样——生活煮酒。

以梦喂酒，好不惬意，台风天躲在一家充满人情味的屋子里，大梦一场，给生活来一场微醺或者酣畅，抖抖身上的尘，好好喝杯酒，生活不用一直那么急，偶尔慢下来，细细品味，亦是回味无穷。

酒娘青青每一瓶美妙的酿酒，欢喜、自在、唤醒、初心、大梦、沉醉、浮云、椿恋。同时也推出了飞机装，适合走在路上、坐飞机、一个人也要好好喝酒的你们。

以上是对椿里的初印象，因为第一次去的时间比较晚，已过了饭点时间，最后就是以喝酒聊天度过一晚。

如果要约饭的朋友，需要一提的是，椿里私厨主要以中式私房菜为主，需至少提前一天预约，按照人数定制菜单，目前以向阳村和当季食材为主来定制菜单。

因为尝鲜的瘾一直在隐隐作动，没过几天就叫上两好友，风风火火恍恍惚惚约饭了。店在东山口新河浦三横路，一路走过来，东山洋房小别墅，逵园艺术馆，还有很多特色小巷，都特别有味道，在夜色中缓缓漫步，是一种说不出的幽静与安然，特别有文人艺术气息。

椿里就藏在这么一个文艺的地方，两层小洋房，翻修改装后，一抹绿色特别显眼和春意盎然。

吃饭在一楼，屋内有大厅和独立包间，还有一个小庭院。

摆放着各式各样的盆栽花草木，陈列着有故事的酒，厨房就像一个制造童话的地方，特别奇妙，像穿过帘子，后面就是绿野仙踪的仙境。

店长柠檬告诉我，食材每天都是向阳村、天地人禾村同事人肉运到椿里的，在食材方面首先就做到新鲜，在熬制食材的时候也是力求做到保有食材的原汁原味。

这次咱三人吃了五菜一汤，算是打开了味蕾的新世界。

椰香果园走地鸡

自认为是最值得吃的一道菜，能在市中心吃到农家乐那种原汁原味的走地鸡，实属不易。向阳村自家饲养的走地鸡足足有5斤重，肉质可口厚实，鸡味浓郁且不油腻，搭配姜葱油，一下子把鸡味调出来，吃到的尽是乡下新鲜的味道。

酸菜鱼

鱼是肉质嫩滑的鲈鱼，区别市面上其他酸菜鱼，店里这道酸菜鱼不见红油，更多是用花椒彩椒渗透鱼汤中，所以会觉得吃得很清爽，更贴合粤式的口味，适合不喜重油盐的广东人吃。恰恰因为不过于依赖红油这种重调味，每一口都能吃出鱼肉的鲜美。

风物芥菜竹荪龙骨煲

秋风送爽，一到季节变化，人就很容易出现上火的情况。这煲汤也来得及时，竹荪素有“真菌之花”“菌中皇后”的美誉，营养丰富，有补气养阴，润肺止咳的功效，确实是一煲“秋季靓饮”。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，配以龙骨芥菜，简单调味即可饮用，清甜舒畅。

剁椒豆腐

剁椒酱是店长春天妈妈亲手熬制的，豆腐滑嫩可口，非常容易下饭，推荐给剁椒控们！

金沙南瓜

不知道为啥我由衷喜欢这道菜，“咸鸭蛋拌饭”一直是我心目中一道地位不容撼动的“孤独美食 ”。如今这道菜似乎要动摇它的地位了。还没上菜前就能闻到它的香味，上菜的卖相也是撩人，一块块金灿灿的小南瓜，挑逗着你的视觉神经。赶紧来一口吧！南瓜裹了层咸鸭蛋黄，入口是咸蛋黄的咸香味，再慢慢咀嚼，南瓜的甜味慢慢在齿间弥漫出，互相交映的味觉重叠碰撞，惊喜不已。

向阳村农家有机时蔬

绿油油、水灵灵的有机时蔬，如果吃肉吃多吃腻了，来几口蔬菜，爽口消腻。

天地人禾生态稻鸭米

不说菜，光这米饭就足够迷人，香糯无比，一晚上每个人都几乎吃了三碗米饭。听说此米很有名堂，向阳村就在森林公园的脚下，水稻田都是山泉水灌溉，好山好水才能出好大米。天地人禾自建了一个冷库，新鲜谷子收进冷库后，每个月根据谷东的需求碾成米，真空包装送到谷东的家中。不用化肥和农药的好大米，端上桌的米饭，不仅闻着香甜，吃到嘴里也是放心。

一碗小小的米饭也那么有讲究，可以看出老板娘的用心。老板娘是个性情中人，她将所有的情绪和爱意都融入食物当中，正如她所说的：“每次在厨房里看出来，你们的温馨都是这个空间最好的呈现，食物有情，也谢谢你们的出现。”

我觉得椿里老板娘就像深夜食堂里面的大叔，用食物抚慰了每个心灵，烹饪的时候想着爱你的人，食物才会有灵魂。如果不知道如何去传递爱意，我觉得一顿用心煮的饭菜就能表达了，没什么比心爱的人喜欢吃自己做的饭菜更幸福的事情了。