一代医宗朱丹溪用红曲救人！好厉害！

红曲是一种常见的药食两用食材，不过在元代之前，人们只是用它来做食物，并不知道红曲可药用。最早发现红曲药用价值的人就是丹溪红曲酒的发明人——医宗朱丹溪。在民间流传的关于朱丹溪治病救人的故事中，不少就是和红曲相关的。

朱丹溪巧用红曲酒糟核桃羹救活母子

公元1327年，朱丹溪便在《本草衍义补遗》总结民风习俗，倡导用红曲米酒以滋补养生。有一次他行医乡间，偶遇一村妇产后虚弱，无奶水育儿，母子都奄奄一息。朱丹溪让其家人用红曲酒糟拌核桃、鸡蛋，烧煮后加红糖，喂食数日后，村妇即元气恢复，奶水大增，其子也健康长大。后来义乌人便以此法煮成红曲酒糟核桃羹，用于产妇坐月子滋补养生与款待上等客人。

朱丹溪赠红曲酒救孙员外

浙江绍兴有一个做绸布生意的孙员外，由于生意操劳，导致他在而立之年以后，身体健康每况愈下，在一定程度上生意也受到了影响。在一次贩货途中，由于夜宿山林里，感染恶寒，浑身发冷，只能全身蜷卧于大棉被之中。孙员外家人请遍城内医生，他们以寒症施药，病情却未见减轻，反而日益加剧。医生们对此无计可施，员外家人一筹莫展。好友来看望他，推荐说义乌朱丹溪看病很灵验，可请他来诊治。

朱丹溪被请至员外家里，果然不负众望。一剂药下肚，病人吐出痰涎一升许。棉被撤去一半，数剂汤药饮毕，患者饮食起居已正常如初。孙员外喜不自胜，当即叩谢朱丹溪救命之恩。朱丹溪扶起他，并对他说：“君之疾得之于热，然医误诊为寒。今诸症状虽然消失，但汝气血虚弱，以后须起居有常、节食养生。”朱丹溪并将自己发明的红曲酒送他一坛，嘱咐他以后日常可饮红曲酒调养身体。

孙员外谨遵朱丹溪的话，起居有常，饮食节制，并每天小酌几杯丹溪红曲酒，一年之后身体康健，自己的绸布生意也更加红火。据说，孙员外一直活到百岁。

在发现红曲的药用养生价值之后，朱丹溪将红曲制作的工艺方法进行归纳总结，并做成标准收录到《丹溪补遗》中，红曲的制作才有了规范可循，朱丹溪红曲的制作工艺方法一直传承至今。