【匠人】|南有红菽乳，北有辣白菜
前阵子大热的《釜山行》，让韩国电影又火了一把，不得不承认，韩国人的电影已在电影圈形成了一种自己的风格，就像“美国英雄片”、“日系温情片”，韩国也有属于他们自己风格的片子。然而，是什么让他们形成这种电影风格，或者说是文化风格呢？也许是历史，是社会风气，是他们的吃穿住行……
说起韩国的历史不得不提到它的主要民族——朝鲜族，而现今的朝鲜族主要分布在朝鲜半岛还有中国的延边朝鲜族自治区和东北部分其它地区。 其实，我国朝鲜族的先民，也是数百年间陆续从朝鲜半岛迁入中国的。朝鲜族是多个民族不断融合的产物，千百年来和中国的东北地区有着千丝万缕的关系，它其中的一个重要融合民族高句丽就是起源于中国东北。
（该画以高句丽国诞生之神话为题，传说河伯之女生卵得子，名朱蒙，猿臂善射，随王出列，箭无虚发，为王所嫉而欲杀之，朱蒙乘马遁去，水族助其渡河）
延边朝鲜自治州是中国最大的朝鲜族聚集地，它位于吉林省的东南部，首府为延吉市，东与俄国接壤，南与朝鲜以图们江为界，所以，如果你闲逛在延吉市街市，你会发现，在浓浓的朝鲜文化里，偶尔会混杂着俄国文化。
延边林区是松花江、鸭绿江、图们江和牡丹江“四江”的发源地,延边州的自然景观非常丰富，如长白山、谷底森林等等。
当然，延边的人文景观也非常丰富，位于延吉市的延边大学是一所朝鲜名族特色综合性大学，行走的在校园中，你会发现，这里的教学楼总是会在一些现代建筑中间夹杂着几幢朝鲜传统建筑，传统与现代并进。
这里传承着过去的传统文化，也生长出了一种独特的，属于延边自己的朝鲜族文化,特别是饮食文化，生长在这里的汉族人也特别喜欢。比如，泡菜、冷面、参鸡汤、豆浆面等，让人垂涎欲滴。
珲春市位于位于吉林省最东端，图们江下游，是延边的边境城市，其最大的特点就是此处为中国唯一地处中俄朝三国交界的边境窗口城市，真正可以一眼看三国。
高句丽之王朱蒙在建国前，曾是当时朝鲜半岛中最主要部落夫余国的王子，夫余国位于现松花江大曲折处以南，后来于前86年，从夫余国分裂出东夫余。说到这东夫余，就位于现在的吉林省珲春市至朝鲜半岛的西北部之间，早在公元前27年，珲春市境内的温特赫部城就已是高句丽的栅城。
在三国连接之地，感受“东方第一哨”，在浓浓的朝鲜族历史中感受大自然，感受当地民俗，去珲春，绝对会让你为它点赞。
延边州的图们市也是我国朝鲜族的重要聚集地之一，与珲春市相邻。在古代汉朝时曾为高句丽的属地，而现在，它是通往朝鲜北部的重要门户，也是吉林省最大的边境口岸城市。
中国通往日本海的唯一通道——图们江流经图们市，去图们，怎能不去图们江边吹吹风，看一下图们口岸，眺望朝鲜南阳的城市风貌呢！
如果觉得以上的地方只能看到现代的朝鲜族生活，那么，我们就回到古代，看看最传统的朝鲜民俗村落吧。
穿上朝鲜服，行走在村中，被传统建筑包围，仿佛自己穿越回了朝鲜时代。这边，有人围着在做打糕，那边，罗列起的泡菜坛子前，有人在制作泡菜，好香。远处，有笑声传来，一些少女在荡秋千，感觉像是飞翔在天空，好自由。
只是眼睛感受到朝鲜族的味儿怎么够，双手必须也要跟上啊。卷起袖子，在村中体验一次泡菜制作，尝一下自己亲手做的泡菜，一定趣味无穷。
如果你喜欢东北的大雪，可以约上好友，来村落附近的雪地堆个雪人、打个雪仗，更可以尝试一下东北人口中的“打粗溜滑儿”。
朝鲜族的美食有很多，比如苹果梨、打糕、米酒等，但首当其冲的，一定是“泡菜”思密达 。它作为朝鲜族人生活中不可缺少的一部分，是由古时物质的匮乏而衍生的食物，到今天已经成为朝鲜族人家餐桌上必不可少的料理。就算划分国界，变迁环境，但民族的血脉无法割舍，制作泡菜的技艺还是紧紧地将各国朝鲜族联系在了一起。
泡菜种类众多 ，而现代“辣白菜”几乎成了泡菜的代名词,美食经典《一把盐》曾在“寻找失踪的味道”篇里提到过“南有红菽乳，北有辣白菜”，它的制作也是中国朝鲜族的传承技艺之一。
制作传统的辣白菜，主要有这几步：清洗 ——用盐腌渍 —— 水洗 —— 放入用糯米水（或淘米水）和辣椒、葱姜蒜、鱼露、虾酱等调料混合而成的酱汁中 —— 保存
让我们跟着《一把盐》，自己寻找这失踪的味道，亲自动手做一次辣白菜吧！ (*^▽^*)
如果你受够了韩国千篇一律的整容脸，想看看真正的朝鲜美女；如果你觉得首尔的现代化让你无法整整体会到真正的朝鲜族，想感受冬天里纯正的朝鲜族味儿，那请到中国最大的朝鲜族聚集地——吉林延边朝鲜族自治州来，用双手感受一下这里的历史和文化吧！
Day .1 相识于吉林
Day . 2 回到古代之泡菜制作
Day . 3 雪世界漫步
行程费用：1299/人
费用包含：
全程：食（除D1天午餐及晚餐）住（精品酒店和农家院）、行、各项门票、技艺体验。
【活动时间】2016年11月29日～2016年12月3日
咨询电话
13716514476（疯油精）
