非常时期，看能不能逼成大厨？

公上班去了，中午回不来，家里俩孩子，于是做饭的重任自然落到在我头上。今天，八点半就起床了，琢磨着做顿大餐。

一、

土豆烧牛肉，牛肉是卤好的，只需红烧土豆。老公简单交待了红烧土豆程序，于是壮着胆子开工。

预备工作是我的强项，保证把土豆切成整齐划一的土豆块。放油，待油热至七成，不冒烟，将土豆倒入，妈呀，油滋滋乱溅，恨不能躲到三丈之外。

老公说要煎至两边呈金黄，于是耐着性子翻来翻去，总不见黄，倒是锅里开始沾着一层黄黑的东西，好像是土豆里释放的淀粉。

赶紧又火线上网看教程，手忙脚乱地翻炒，越来越多的淀粉粘锅，怕是火太大了，又关小火，可盐还没放呢，也不知啥时候放？

心力交瘁中，感觉土豆差不多熟了，倒入一瓢水，放一勺半盐，加老抽，盖上锅盖煮。

汤汁快干之时，倒入牛肉，二者翻炒，再尝，似乎味道不错，一会儿果断盛出，备吃。

土豆烧牛肉

二、

红烧鸡腿，第一次做。按照老公说的先打花刀腌制，放入老抽一勺，生抽两勺，盐一勺半，生姜蒜片，料酒。

开做，油热七成，放入腌制两小时的鸡腿，又是油滋滋滋四溅，这下有经验了，不怕，继续翻炒，怎么又粘锅了，哎，永远搞不懂为什么。也不知煎了多久，反正觉得应该熟了，将腌料中的姜蒜片倒入锅中，炒香，和在一起炒，再把腌料汁倒入锅中，加水焖煮，一直大火，一会儿干了，再加一瓢水，直至收汁。

吃剩的红烧鸡腿

三、清炒小菜，这个我会炒，绿油油的，很养眼，味道也不错。

唤俩孩子吃饭，听他俩品评，儿子说不错，就是土豆淡了点，女儿说鸡腿可以和老爸的水平媲美了，心下窃喜，不知真假，我个人感觉还是不好吃，和老公做的差了不知几个档次。哎，没办法，非常时期，看能不能把我逼成大厨。