乡村酒席变迁

现在的乡下，跟以前真的不一样了，以前不管是那家做喜事，基本上都是请了乡村的厨师在家里烧菜，也会请乡邻来帮忙，有的是请家族的人来帮忙。

乡下的这种宴席称为吃喜酒，现在吃喜酒比以前花费要大的多了，像我们乡下，一般的都要三百起步了，如果是亲戚那就更多了，一年下来，人情往来也是一笔不小的开支。

以前请厨师在家里烧菜，如果有吃不完的菜，如果还没有人动筷子的，那还可以保留一下，第二餐还要请家里的近亲来吃饭。现在好了，请宴席到街上去了，那么也就没有第二餐可吃了。

现在在街上饭店里吃酒席，开销已经比在家里烧菜要大的多，一桌要一千多，烟酒不包括在内，虽然说现在的排场大了，实惠却少了，菜品丰富了，味道确实不怎么样，也许是乡下人还不习惯那种排场。

因为街上离村上还是有点儿距离的，大约有五公里，如果是请酒的人家安排了车子，还方便一些，如果没有安排，那就有点儿不合适了，自己搭车去总是不方便 的。，如果晚上那就更加没有车了，好在现在私家车多了起来，也还算是方便，只不过大数的私家车都是挂 的外地的牌照。

因为多数有车的，都是在外地打工的，只有到过年的时候，村里才会停着一辆辆小车，因为大家基本上都会回老家过年。

一般的过节虽然高速公路免费，但是相当多的农民工还是不愿意回一趟老家，除非家里有亲戚孩子办大事，或者其他特殊原因。回一趟成本有点儿高，最主要的还有就是如果正在做的事情要停下来，耽误时间。

再来说说吃酒，老早我们小时候吃酒，是跟着家里的大人去的，可以在那里搞点儿吃的，但是是没有座位坐的，还有就是如果不是跟自己家里亲的，一般的大人都不会带小孩子去的，免得别人说闲话的，别看农村人穷，但是有的人还是很好面子的。

到我们成家了，有时候也会去吃酒席，肉是最好吃的东西，再怎么肥的肉也有可能全部吃光的，喝的酒也只有白酒，根本就没有现在的什么红酒或者啤酒，或者其他的酒类，饮料更加别提了，没有。

再到改革开放了，吃酒也会有变化了，每个人都会发一盒香烟了，肥肉已经有很多人不怎么吃了，啤酒也已经上桌子了，红酒也开始有了，但是不是现在的红酒。

酒席上经常有人醉倒了，吃酒席不喝醉那不叫吃酒席，热闹么，高兴，平时也没有那么多的在一起喝酒，大家都会尽情地喝，多就多一些，醉就醉一回。无妨。

现在呢，吃酒席 也没有敢劝酒了，喝醉了的现象也少之又少了，大家都怕。喝不好，喝的好大家随便喝，酒有的是，各种饮料也有的是，想喝啥就喝啥，也没人劝酒了，肉也是少吃了，香烟越来越高级了，现在中华起步了。

没有人劝酒，没有人喝醉，少了很多的麻烦，但是也少了远古的热闹，气氛不对了，大家都心照不宣地，吃的差不多也就行了，现在这些年，肉都有的吃了，人也不会那么的馋了，物质条件已经上了不知道多少个台阶了。

以前吃喜酒，女儿出嫁是中午的酒席，儿子结婚是晚上的酒席，现在好了，如果路不太远的话，一个镇上，那么两家就在一起吃酒了，反正也不在家里办酒席，到街上省事啊，而且两家在一起，人数上肯定是占了上风的了。

乡风乡俗，也在不断地变化，原味的乡情已经很难回到过去了，一切都在变化，事情还是那么个事情，只是没有了当初的味道。