清明闲话枣蛋馍

清明节，一说敬拜本地割股奉君的忠义之臣介子推，一说扫墓悼念列祖列宗慎终追远的大祭祀。还有寒食节的禁忌，上巳节，踏春节的罗列情趣，一节杂糅多种民间风俗文化，也是清明节的独特之处。

喜人的清明节，年年相约的枣蛋馍如期而至我们的农家。就像春风不择穷富，会年年降临到我们这古夏老地儿家家户户的院落窗前，枣蛋也必至我们农家的土灶瓦厦。

家里清明烧纸的日子定下，母亲就紧锣密鼓围绕枣蛋馍制作事宜展开。柿饼得准备，白糖得准备，芝麻得搓洗干净，麻花还是年节省下的金贵麻花。

无疑，制作枣蛋馍母亲是把好手，起渣头，和面，揉面，成起子，阔案间切面刀当当当当过去，如行云流水，剁成的起子匀匀的，像挨个丈量的。

幼时家里的枣蛋馍多为蒸锅蒸制，和走亲戚的包馍大小差不多。像包馍的样子，又迥异于寻常的包馍，外皮的面里加了椒盐，加了芝麻，馅料少不了麻花柿疙瘩白糖，也少不了诱人的鸡蛋，有两者混搭制作的，有各自单独包制的。

生活好点，蒸制的枣蛋馍谢幕，家里通炕的火炭炉排上用场。母亲把包好的枣蛋馍摆满炉口，倒扣只铁盆或结实的铝盆。为使枣蛋馍受热均匀，隔数分钟，母亲被热烫得嘴间发出吁吁的声音翻动次，直到整个儿的枣蛋均匀焦黄。

这样一起赶着一起，烧好几十个枣蛋馍，也得花费半天时间。到了母亲已累得直不展腰背，抬不动手臂。

家里烧枣蛋的地方有时选在院里大锅头（灶），锅里蓄了不少黄沙，黄沙上依只铁箅，生枣蛋走上铁箅，压牢锅盖，灶坑的火虚虚实实，铁箅堆卧的枣蛋馍由沙粒聚足的热气慢慢煨熟。

往往枣蛋馍没美上，烤制枣蛋馍飞窜的香气，已弥漫院落屋厦，勾得闲晃的人不由得紧咽下几涎水，也未可知。

烧好的枣蛋馍一部分被母亲收进箱柜，少量枣蛋馉夹挂在火炕顶棚下柳条筐子。扎个凳子够得住筐子的底部，以自己小个头的努力，做贼的事往往以失败告终。

稀罕的枣蛋馍再少也可慰安肚子的馋火，清明节前，这样的慰安掐指算算也有好几起呢！

走舅厦烧清明纸，妗妗掰开自做的枣蛋让母亲品尝口味，自己有幸蹭得份零头。

要是走舅厦带回四只枣蛋馍，枣蛋馍便被母亲掰开分发，家里人见者有份，要是十几口人聚在一处，到手的枣蛋馍恓惶可怜，往往进口嚼来嚼去，为了多依恋会这般的美食，一口枣蛋馍嚼个二十回方舍得咽下。

要么跟着父亲去他的舅厦，也会得份品尝枣蛋馍的机会。

再一跟着母亲去往交好的邻里，也会得份枣蛋馍意外的惊喜，得个核桃般的柿疙瘩，更是中了高奖。

清明节没有枣蛋馍，就像过新年稍门没贴红对子，没放鞭炮，没烤旺火，没吃大年初一早上的馄饨饭。

戏剧有高潮，枣蛋馍自有它的高潮。带进坟地的枣蛋，要面见先人 ，无疑被推进它使命的高潮。母亲未敢马虎， 仔细挑选，周正无瑕不在话下。

枣蛋馍茔头滚过，迎来祖宗的祝福，被上坟的儿女子孙们分而食之，传说能祛牙疼顽疾。

又是一个清明节，喜人的枣蛋馍和着仲春的热舞，袅袅婷婷，翩跹而至。