错认水

错认水是古代一种清澈透明的低度酒，因酒色如水易被误认而得名，常见于宋代至清代文献记载。主要特征可归纳如下：

核心特点

酒体特性

颜色清澈如泉水，酒质甘醇淡雅，属低度酿造酒。

清代《调鼎集》记载其制作方法为“冰糖、荸荠浸烧酒”，类似现代果酒或甜酒。

历史渊源

属于金华酒的代表品种之一，明代《竹屿山房杂部》曾记载其酿造工艺（今已失传）。

清代周亮工《书影》提及“错认水”为薄酒谑称，与金华罗氏家族酿酒相关。