手抓饭

手抓饭

前段时间，好友亲戚来云南，我们托朋友的福，去吃一次手抓饭。饭店离我们家有六公里左右，但路比较窄，且弯又多，车速一直保持在四十码，开了一段时间才到。

饭店就在路边，小家碧玉似的，是一个干净整洁的农家小院，前面是平房，后面是三层半的楼房。每间房里都摆着桌子，最引人注意的是房间的装饰，它以彝文化为主。

手抓饭 手抓饭

手抓饭其实是傣族的传统美食，把米饭和菜肴一起放在铺着芭蕉叶的桌子上，用手抓着吃。

米饭一般是糯米做的，它们的颜色各异，有红的，有紫的，有黄的，有灰的。这些颜色并不是米的本色，听说是由植物颜色染成的，很像开远老阴山上的花米饭。

菜肴也是荤素搭配，有玉米、红薯或紫薯、黄瓜、西红柿、糟辣椒、土豆条、野生小鱼、猪皮、鸡嫩骨、鸡翅、香肠、牛肉干巴，大土鸡，土鸡汤等。

也许是因为菜肴下面的浓绿吧，这些菜看起来令人很有食欲，大家戴上塑料手套，开吃！

小孩子最爱吃玉米，几个孩子都是两只手抱着玉米啃，那吃象简直就是狼吞虎咽。

用手抓着吃饭和用筷子的感觉不同，我的感觉是豪放与粗野，更接近人类的早期——原始，这感觉很爽！

用手抓米饭送进嘴里，是种自由与惬意，整个吃手抓饭的过程就是在享受这份自由与惬意。我想，这也许是很多人对手抓饭津津乐道的原因吧。

我最爱吃其中的鸡脚嫩骨和土鸡肉及汤。用手拿着嫩骨轻轻送到嘴里，单是这份惬意就不用说了，嚼骨头发出咯嘣咯嘣的声音，让人感觉很悦耳。土鸡肉很有嚼头，肉既劲道又很香，鸡汤就更不用说了，就一个字：鲜！我们一桌人喝了三大碗鸡汤！

饭前我们去参观了店主的小型养鸡场，几十只鸡在塑料网围起的两百多平的山地上自由地走来走去，里面有间小屋，屋里有鸡笼，鸡笼门口放着鸡的口粮——玉米、水、菜叶。山地里面有粗壮的松树，小梨树，小桃树。到处长荒草，这里倒是鸡的乐园。生长在这种环境下的鸡的味道果然错不了！

席间大家品酒话家常，都很开心。古人云：有朋自远方来，不亦乐乎！果真如此！大家在一起不但品味了美食，更是收获了友谊！