我的土豆情结

我很小的时候爸爸就离世了。妈妈一个人带着我们兄妹五个生活，真的很艰辛不容易。

街道上的邻居们都给予我们帮助，有个阿姨跟妈妈关系特别好，她家的叔叔是一个运输单位专门跑甘肃的大车司机，那个年代这个职业非常吃香。

他们经常帮助我家，我记得叔叔经常给我们家捎回来甘肃的土豆，每次都是一大麻袋有一百多斤，好像还特别便宜。

那个时候我们家兄妹正处在长身体的时候，粮站供应的口粮根本不够我们吃，那些土豆正好填补了粮食的空缺。

那土豆特别好吃，最喜欢吃的就是蒸土豆。妈妈每天蒸馍时同时蒸一层洗净的土豆，那土豆蒸熟后皮都裂开了，口感面面甜甜的非常可口。

家里有很多妈妈、大姐和哥哥单位发的白糖，我们把蒸熟的土豆蘸白糖吃，就着咸菜吃，简直好吃的不得了……

也许是小时候的经历吧，这么多年我一直都喜欢吃土豆，炒土豆丝、炖排骨、做薯条、蒸洋芋擦擦，也连皮蒸过几次土豆，都没有小时候吃的那个味道了。

后来就不再连皮蒸土豆吃了。做成别的带调料还能好吃点。

前段时间在一个购物平台上，看到蒸熟裂开的土豆的图片，突然就勾起了我对儿时的回忆，尤其是吃蒸土豆的甜蜜时刻，咨询了客服后，毫不犹豫的下单买了一大箱。

土豆很快收到了，最近没有蒸馍，所以还没时间蒸着吃。

儿子晚上下班回来给我说，他们昨天用我买的土豆做薯条，特好吃！过去经常用土豆做薯条，都没有这次的口感好。

媳妇还悄悄给儿子说：不要给妈妈说这个土豆好吃，否则她会给咱买很多的。

好吃，这就对了！明天就蒸土豆吃，过过小时候吃土豆的瘾。