食之味也

方_忆

小子从小到大最喜欢吃红烧茄子，

所以饭桌上这道菜三头两天常有，

但每次都会被煎炸这一步难倒。

油少茄子吃不够，生硬难炒熟，

大多时候都是盖锅焖熟了事。

油多了既浪费，吃着太油腻，

渐渐这道菜也就做的少了。

昨天视频上一道烧茄子的做法觉得不错，

步骤看上去简单、而且省油，卖相好。

今天买来茄子试着做了一顿，

灰常好吃!

这里也分享一下:

最好买那种园长的，好像叫布茄子么？

洗净削皮(茄子皮有营养，我就留着)

中间切开后，再对半切开，每个上面划几道

上锅蒸半熟，然后油煎熟(油放炒菜量就行)

茄子放盘里，撒上蒜片白芝麻

另起锅放少许油，放耗油、酱油和白糖

忘了加不加醋，反正我加了点

有喜欢辣的自己看