有关清明的文化，你有多少不知道的？边吃青团边聊聊吧！

都说"清明时节雨纷纷"，对于生机盎然的春天来说，微微的细雨反倒是对于美丽景色的装扮。清明节到了，它是春天的第五个节气，标志着暮春时节将至，也标志着更加绚烂的生机即将绽放。

虽说我们内心最盼望的，一定是清明节时候的三天小长假，不过多了解些清明的习俗可以更加"沉浸式"地体验节日氛围。不知道过了几十年的清明节，大家对清明了解多少？其实在最开始的时候，清明是上古先民为了缅怀祖先而进行祭扫的日子。一个冬天过后，想必祖先们的墓碑上积下了不少枯枝杂叶吧？作为后人，自然要前去打扫清理一番，同时也要和祖先聊一聊家族中的大事小情，寄托追思。这一习俗流传千年而不止，一直到今日，仍然是刻在我们骨子里面的传统，正是中华民族一脉相传的文化脉络。

清明既是节日，又是节气。众所周知，中国古代的二十四节气是指导农耕的重要工具，那么清明的作用是什么呢？其实从无数描写清明的诗词之中，我们可以轻易地提取出"雨"这个关键词。没错，"雨"正是清明节最普遍的天气，也是清明节的文化象征。如果说早春时节最能描述春天的词语是"风"，在晚春时就一定是"雨"了，从清明开始，一直到下一个节气"谷雨"，绵绵春雨将一直光顾大地。

清明好时节，踏春人如织。踏春也叫做踏青，正是清明节最主要的娱乐活动了。中国人民一直是将乐观放在心中的。在清早，将位于城郊的先人墓碑清扫干净后，这回程的路上不正是欣赏美景的好时候吗？久而久之，踏青也成为了民间庆祝清明节的主要活动。即使是在今天，喧嚣又浮躁的大城市内，也有无数年轻人要呼朋引伴，在江边、公园、园林之中饱享春色袭人。

可能很多人都知道，清明节又被称作"寒食节"，在这一天不能起灶开火，一切食物都是事前准备好的冷餐点心。相传寒食节是为了纪念春秋时的忠义之士介子推而产生的，虽然寓意美好，但这也是后人的附会。其实寒食节真正的来历源自周朝就有的春天禁火政策。时间长了，这个春季防火措施就变成了祭祀的节日，真让人感叹文化习俗演变的奇妙。不过寒食的传统也催生出清明节特有的饮食习俗，这才是小骏这样的吃货最关心的！

清明节应该吃什么？这个问题南北方的小伙伴有着不同的答案。在北方地区，尤其是山东、河北等地，清明的传统食物叫做"馓子"，这是一种像是干炸手擀面一样的食物，也是萨其马这个甜点小吃的源流。在山西则流行"介子馍"，就是捏成各种造型的馒头。北方多面食，南方自然是以米为主啦。在南方，清明节会吃"青团"，尤其是在农村地区，几乎家家户户都会自己采摘艾草榨汁，亲手制作青团，供全家人品尝。

带着植物清香的青团，软糯的口感搭配甜蜜的芬芳。想必这是所有南方小伙伴童年时的共同回忆。仿佛缠绕舌尖的盎然春意，绵密的幸福感从嘴里甜到心里——青团是每个江南人不变的心头好。在这个清明，还有什么能比吃一口自己亲手做出的青团更幸福的事情？话不多说，一起来动手吧！

材料：新鲜艾草一把，糯米粉300克，豆沙馅300克，糖、盐适量

1， 将新鲜艾草洗净切碎打成青汁，加入一小勺盐，过滤出杂质；

2， 将青汁少量多次加入糯米粉中，揉成面团，并掐成荔枝大小的剂子；

3， 包入适量的豆沙馅，根据个人口味适量加糖，紧紧收好口同时搓成圆形；

4， 在抹好油的笼屉中蒸15分钟，即可食用。

春雨润如酥，一年清明至。自千年以降，青团那圆圆胖胖的青色身影就一直贯穿在节日的背景中。无论是祭扫的庄重还是踏青的快活；无论是对祖先的追思还是对未来的祈福，青团的味道一直如春天一般清新可人。今年的清明，在这个春天经历了太多波折的我们，正需要可爱的青团来满足我们的嘴和心！