自制爽口脆萝卜

自制爽口脆萝卜

常言道:冬吃萝ト，夏吃姜。

现在正是吃白萝ト的时节，白萝ト富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能阻止脂肪氧化。哈哈 萝ト赛人参

做个腌萝卜，快手简单当天就能吃上，口感脆爽微辣，好吃的开胃小菜。

用料：

萝ト：1根

小米椒：4个

泡椒：4个

白砂糖(萝ト出水)适量

腌料汁:

米醋：5勺

生抽：5勺

白砂糖：3勺

食盐：1勺

步骤1：

自制爽口脆萝卜

白萝卜洗净，不用去皮。

步骤2：

自制爽口脆萝卜

白萝卜一切为四，然后切片，切厚度为2毫米，不要太厚，也不要薄了。

步骤3：

自制爽口脆萝卜

均匀撒上适量白砂糖让白萝卜出水，反复操作2遍，白萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣味道。

注意：不要加食盐出水，避免太咸了，加白糖出水口感更佳。

步骤4：

自制爽口脆萝卜

一小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分。

步骤5：

自制爽口脆萝卜

白萝卜片放在碗中，加入米醋：5勺，生抽：5勺，白砂糖：3勺，食盐：1勺

步骤6：

自制爽口脆萝卜

加小米椒，泡椒。

步骤7：

自制爽口脆萝卜

搅拌均匀，加适量凉白开满过白卜。

步骤8：

自制爽口脆萝卜

盖上一层保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上就可以吃了，当然腌制一晚更入味道。

步骤9：

自制爽口脆萝卜

咬一口嘎蹦脆，越吃越想吃。

小贴士

喜欢颜色深一点，可以加半勺或者一勺老抽调色。