食古而话

“小饼如嚼月,中有酥与饴”不是指月饼

2017-01-28  本文已影响189人  okujou9

“小饼如嚼月,中有酥与饴”一句经常被作为介绍月饼的诗句

原句本出自苏轼的《留别廉守》:“编萑以苴猪,瑾涂以涂之。小饼如嚼月,中有酥与饴。悬知合浦人,长诵东坡诗。好在真一酒,为我醉宗资。”

而网络上流行版本是造谣苏轼作《月饼》一诗。诗为“小饼如嚼月, 中有酥和饴。 默品其滋味, 相思泪沾巾”。

形状如月说明它圆,用油糖说明甜馅而已,并不能推证是中秋十五所食的月饼。

按时间上看,苏轼生活在北宋,而在宋钦宗、宋高宗时任要职的郑望所写的《膳夫录》中记载“汴中节食”中只说“中秋玩月羹”。即宋朝起码到南宋初期的中秋,特色食物是玩月羹,于后世是不同的。宋代《吴氏中馈录》中甜食一块也无月饼记录的。

月饼一词直到在南宋末年的《武林旧事》《梦梁录》中才出现。

去年中秋应景作。删改再发。

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