700多年的传统手工新会陈皮的传统制造方法

700多年的传统手工新会陈皮的传统制造方法

相信大家应该也很多人想了解一下我们当地种植果民，新会陈皮传统的制造方法，下面洪记带大家去了解700多年的传统手工

第一步：采摘

第二步：开皮

新会柑都是正三刀法。果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开。

第三步：翻皮

切好去肉的皮挑个晴朗好天气，让其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外。

第四步：干皮

翻皮后的陈皮，大多柑农一般选择还是干晒法，趁着好天气的时候，集中空旷通风处自然晾干。

如果此时有外省朋友前来新会或者启超故里游玩时候，你会发觉满满都是雪花片，真是壮观。

第五步：储存陈化

陈皮陈化的十年内，年份越久会越轻，新会这种取柑做皮有700年历史，但是一般老百姓家里自然存放，很少会有超过20到30年的。

新会陈皮天然固有的香气，特有的香味——气薄味厚、独特奇异，越陈越香，也越纯越高贵——飘香四溢，这就是新会陈皮皮香。

新会陈皮是阳光的杰作，时间的产物，大自然的馈赠，历经岁月的磨练才成就了“新会陈皮”。当你将有收藏价值的陈皮，用心保存下来，往后愈发陈香味道，越陈越香，你会发觉，一切都是值得的。

很多人问洪记，你会不会用机械处理理陈皮，我洪记一直都是用传统方法，机械始终不能代替手工，支持各种测，我是新会陈皮的搬运工洪记

想了解更多关于新会陈皮的可以咨询洪记