味觉の都

味觉の都

“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得自由，不被谁打扰，这种毫不费神吃东西的孤高行为，正是平等赋予现代人的——最高的治愈。”

                                                               一孤独美食家

《孤独美食家》剧照

       不知道从什么时候开始，食物总和治愈联系在一起。仿佛只要胃填满了，心也就跟着填满了。并非出于治愈的目的，此次毕业之行选定成都就是为了吃吃吃，如此简单的动身理由。当一锅火辣辣食材鲜香的汤底在你面前滚滚沸腾时，我内心是无惧无怖的，这话丝毫不掺假。

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       到达的时候已是夜里了，穿过春熙路，伴着小雨，也是高考前一天晚上，但仍不妨碍窥见这座城市的繁华热闹，招牌各异各有特色的火锅店，咖啡馆占据了各处角落，我坐在公交上快速咔嚓了几张，没法掩饰对这座城市烟火气的喜欢。霓虹交错，过往每个人行色从容，刻进成都人骨子里的闲适感，让我不得不想起灾后快速重建显现的四川人敢闯敢拼敢认的开拓精神。包括喝茶逗趣变脸，样样在行，烟火气十足。人啊，要懂得入世，也要适时懂得出世。

光の春熙路

     受不了坐在公交上所感受到的行走的诱惑，姑娘们也实在是饿得不行了，看见一灯火通明处似有火辣辣的气息，冲着这味儿就下了车。在七婆串串香老店处坐了下来，碰见串串儿摊就想赖着不走了。五毛钱一串儿的串串硬是吃了近百串儿，对于鱼丸，蟹棒这些食材我们是真的热爱，但也同样坚信一串生菜冬瓜放进滚滚红汤里漂一漂，也是人间美味。

       很早之前就跟朋友讨论过火锅这个话题，我们都是火锅的忠实粉，吃火锅的足迹始于家乡小城，家乡被吃了个遍排出味道前三甲后，随着旅行的步子越迈越大，我们吃到了武汉，郑州，乃至哈尔滨等。有人靠脚步丈量旅行的长度，可以说我们是一直在用味觉丈量，且矢志不渝，越吃越有味。火锅的绝在于它似有一种魔力，无论是深海鱿鱼，还是土豆冬瓜，搁里头一煮，那辣味儿，你都得认。《唯美食与梦想不可辜负》里第一节似探讨过这个问题，作者称其为融合，这个词用的我当时直叫好。对对对，融合的魔力，说俗了是一锅乱炖，说美了是中国的火锅文化，中华五千年民族融合的文化。大俗大雅，我是极其喜欢的。

一锅乱炖一融合的魔力

      成都人融进骨子里的闲趣懒劲儿，真不是随便开开茶馆儿能复制的。沿街可见的盖碗儿茶馆

老茶馆儿一宽窄巷子