读书打卡20200429

“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。”

中国人相比西方人犬齿少，臼齿多应该多吃五果而不是五畜。

五谷为养，五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。

种子里面蛋白质结构和其他部位的蛋白质结构不一样，人体把种子里面的物质能量转化成自己的精气神是所消耗的自身能量最低。红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高，而种子里面的淀粉不会对身体造成伤害。

对应我们的五脏肝、心、脾、肺、肾，我们需要吃的种子分别是麦、黍、栗、稻、菽。

肝气虚时要多吃麦，尤其是莜麦；春天补肝气时多吃面食。肝火旺、肝气特别足、血压特别高，见火就着，身上有黄疸，甚至有出血症状时就不能吃麦子了，应该吃稻子，补肺功能东西克肝。

夏天补心气，心气虚时要多吃黍；心火旺，应该吃些苦的东西泻一下心火，比如绿茶。饮食上也可以多吃些豆腐，水克火，补肾的同时也可以降心火。

长夏补脾，脾气虚，吃东西吸收不了，要多吃黍（小米）。真正的小米粥指干性的，不是那种汤汤水水的东西。

秋天补肺气，肺气虚时要多吃稻子。吃大米对皮肤好对眼睛不好。有些人吃东北大米后容易产生胃酸，是因为大米寒性比较大，只需要在焖大米时候往里面加点儿带辛温之气的孜然或者桂皮，平衡一下大米的寒气就好。

冬天补肾气，肾气虚时多吃多占菽。豆子的正确吃法事做成豆腐吃，腐竹是豆子里面最精华的部分，补肾吃豆腐、酱豆腐、臭豆腐、或者吃腐竹都是最好的选择。