以豆消暑，健康度夏

近几日，雨水稍显收敛，气温迅速攀升，夏日的炙热感扑面而来。在这炎炎夏日，许多人会感受到胃口欠佳，民间形象地称之为“苦夏”。此时，我们应适当调整饮食习惯，减少摄入难以消化的食物，特别是肉类。

那么，面对“苦夏”，我们应该如何选择食材来调养身体呢？答案就是豆类。民间流传的谚语“夏吃豆，赛过肉”便道出了豆类在夏季的重要价值。

豆类，作为植物的种子，承载着大自然的馈赠和精华。它们富含精气，能够深入体内，滋养下焦，补肾益气。在夏季，当心火旺盛时，豆类植物的空管状茎杆仿佛自然的输水管道，为身体输送着清凉的水液，有助于调和心火，实现心肾之间的水火相济。

细心观察的朋友会发现，许多豆类生长在枝头最顶端，这象征着它们拥有旺盛的阳气和生发的特性。这种阳气对于我们的脾胃、肾脏乃至整个机体都至关重要。豆类所具备的药性能够向上引导，将阳气带回五脏六腑，为身体带来诸多益处。

从现代营养学的角度来看，豆类是植物性蛋白质的优质来源，同时还富含B族维生素和多种矿物质，以及不饱和脂肪酸。这些营养成分对于人体的健康至关重要，而且豆类相较于肉类，更加清爽不油腻。

在夏日炎炎中，人们容易出汗，特别是那些阴虚火旺、上热下寒、经常熬夜或容易上火的人。他们更容易出现津液耗损、虚火上浮的情况。因此，在这个季节里，不妨多吃些豆类，以滋养身体，平衡体内的阴阳，度过一个健康、舒适的夏天。

下面推荐给大家一个《圆运动古中医学》里记载的古方，是治疗温病的【乌梅白糖汤】+【扁鹊三豆饮】的合方——乌梅三豆饮。

扁鹊三豆饮，是健脾清虚热的经典方，负责给身体灭火，能通中焦，养肾水，给全身补津液。

乌梅白糖汤，负责滋润干热的身体，能把我们浮在头面上的虚火给收住，还能避免肝血耗散。

乌梅三豆饮

原料： 黑豆、绿豆、黄豆各30克，乌梅5颗，白糖适量

1、黑豆、绿豆、黄豆洗净，浸泡2小时；

2、然后豆子和乌梅一起放入砂锅中，大火烧开，小火炖煮1小时；

3、去掉豆渣和乌梅，加入一些白糖或冰糖调味，晾温即可饮用。

乌梅三豆饮的禁忌

1、孕妇可小量少喝，不宜多喝或长期喝。

2、有肠胃基础差、肢酸困乏、全身畏寒怕冷、腰腿冷痛、腹泻等症者忌食。

3、老人、小孩以及脾胃虚弱的人，可以用老红糖替代冰糖。

4、肾阴虚而无湿热症状、小便不利的人忌食三豆汤。

5、三豆饮最好当天煮当天喝，隔夜以后效果会差很多。