抗癌是《每个人的战争》

抗癌食物

食物可以催化癌症，也可以抑制癌症，只看人们的选择和取舍。

管理世界上最大的从事癌症生物学研究的分子实验的理査德・贝利弗博士，常常会在位于儿童医院的实验室外被儿童医院的父母们拦住询问：“我们还能为孩子做些什么？还有什么新方法可以试试吗？我们愿意为孩子做任何事！”这些期望之声和最亲近的朋友的遭遇，催促着贝利弗从测评化学分子的工作转向研究各种食物提取物的抗癌效果。

浆果

他发现覆盆子和草莓等浆果中含有的鞣花酸，具有延缓血管生长的潜在效果，可以大大延缓老鼠体内的肿瘤生长。这是完全契合福克曼提出的抑制血管生成簽略的天然物质，抑制血管生成的同时完全无毒副作用。这样的研究意义重大，但因为它不是药物分子，所以不会有专利，也不会有资金赞助。

绿茶

除了覆盆子和草莓，人们还发现绿茶含有大量名叫儿茶酸的多酚物质，也是阻止癌细胞生成新血管最有效的分子之一。每天喝两到三杯绿茶足矣。绿茶和大豆搭配食用，更会效果倍增。

橄榄油

地中海饮食中常见的橄榄油中也含有延缓癌症发展的抗氧化剂。

姜黄

而印度、中国咖喱中最主要的姜黄可以有效减绶炎症。

蘑菇、核果

美味的菌菇可以有效刺激免疫系统，桃子、李子等核果抗癌效果最近也得到证实

香草、蔬菜

香草、十字花科蔬菜、葱蒜等食物中可富含调节血糖的成份。

葡萄酒、黑巧克力