清炒圆白菜丝    何素便

以前几乎没有做过早饭，不上班的话就多睡一会，上班的话就在门口早点摊上胡乱吃点，有时候也在单位的食堂吃早饭。但陪伴孩子这段时间，我和孩子一起睡觉，一起起床，一日三餐，定点做好，虽谈不上丰盛，也就是家常便饭，但比起以前，多少用心了点。

我身上缺少女人的特质，从小不爱收拾打扮，不会像有些女孩子那样爱摆弄头发，也不爱收拾家里，东西经常乱放一气。做饭是必须的，但总不肯在这方面多下功夫，饭桌上难免简单粗糙。我自认为喜爱也值得一做的事情，多年来也有过很多，却发现自己缺乏坚持的勇气，也缺乏追逐自己喜爱的生活的条件，在“责任”和“条件”几个字面前，一个一个被搁置了下来，虽美其名曰“等条件具备了再去做”，实则是几近放弃了。不喜欢的事情不得不日日重复，喜欢的生活却又无法去过，于是日子就这样一天天乱糟糟地过了又过。

陪伴孩子期间，生活是规律的。没有太多熟悉的朋友，没有太多诱惑我的事情，寂寞是寂寞了点，在空荡荡的屋子里，总能听见自己的心跳，但买菜、做饭时多少能动动脑子。和其他陪读的妈妈们交流时，除了孩子的情况外，也能经常学到一些做饭做菜的知识。即便是看电视，也能静下心来看一些厨艺方面的节目，像央视二套的《回家吃饭》、北京卫视的《暖暖的味道》等。节目组邀请的大厨教授的饭菜，一般都过于专业，有些食材也不好找，对于这样的节目，我常当做娱乐节目看一看，并不准备要求自己学会。但有时候，为了增加节目的娱乐性，节目组会邀请一些演艺人员，让他们做一些自己的拿手菜，就会有一些家常菜的做法介绍。每逢此时，我就会留意一下，看能不能将节目介绍的内容用在日常生活中。

大约是去年12月份吧，央视二套邀请了老演员    宋晓英参加《回家吃饭》的节目录制。当年的女神，如今在年轻人心里可能没有什么印象。如今看起来，那一代演艺人员更具有生活气息，不像现在的明星，感觉精致得已经成仙了，不干活，也不吃饭，只负责美给人看。宋晓英的爱人辛明陪着她来录节目，她在厨房里和王小丫边聊天边做菜，辛明就坐在边上看着。那档节目要介绍的重点菜谱是滋补羊肉汤 ，我不吃羊肉，丝毫忍受不了羊肉的异味，因此尽管孩子极爱吃羊肉，我却无法做给她吃，只能让她去饭店里解馋，因此对于节目里炖汤的具体细节并不留意。但宋晓英在做菜间隙，总要看向坐在暗处的爱人，并不时问他：“我说的对吗？”辛明满眼的鼓励、欣赏和爱意，微笑着一一回应宋晓英的目光和询问。敏感的我由此生出无限的羡慕，脑补出了许多他们夫妻俩生活的细节，对节目里的锅里咕嘟冒着热气的羊肉炖汤，竟也想象出了难言的香味。

在介绍羊肉汤之前，宋晓英做了一道家常小菜：清炒圆白菜丝。极其简单家常的食材和调料，宋晓英提醒了几个细节：一是白菜丝要切得细，均匀，二是要多点生姜沫，三是热锅凉油，要炸点花椒、干辣椒，并在下菜之前捞出来，因为“有些人不喜欢”；再有，就是简单翻炒几下，在白菜出水之前就要关火，因为“白菜凉拌也好吃，所以简单翻炒一会就可以了，如果炒过了，就不脆了。”

我以前偶尔也炒圆白菜，但口感都不好，我曾认为这道菜就是不好吃。但宋晓英把清炒圆白菜丝装盘之后，白菜清脆闪亮，王小丫连吃了好几口，直说“好吃！”以为是节目组故弄玄虚，我不太相信王小丫的赞不绝口，于是马上去门口菜店买了圆白菜，按照宋晓英的介绍炒了一盘，一尝，果然！清脆爽口。孩子回来后吃了一口就说：“咦！挺好吃的。”

自此，这道清炒就变成了饭桌上的常客。每次买菜，总会顺手拿起一个新鲜的圆白菜，在每次神思枯竭不知道该做什么菜时，这道小炒就会过来救急；或者做了油腻的饭菜，需要中和口味时，这道小炒也是不二的选择。

昨天买菜，顺手又拿了一个圆白菜。早晨一刀下去，把圆白菜切成两半，只用了半个，就炒出了一盘青菜。收拾碗筷时，拿起剩下的半个白菜准备放回冰箱时，才发现上边的价格标签是0.4元，加上调料、油、燃气等，这道菜的成本可能不到一块钱吧！不禁莞尔。脑海里不禁又浮现出了端庄大气的宋晓英，疼爱她的辛明，以及他们对视时的情景。

真正的幸福生活，就应该是这样的吧？有一个兰心蕙质的女人，有一个胸怀宽广的男人，互相欣赏，互相珍惜，相携相持，风雨同舟，即便是一道清炒圆白菜丝，也吃得津津有味，胜过任何山珍海味。

即便是粗糙如我，也要努力地把生活过好吧！如同一个圆白菜，虽然价格低廉，但只要努力用心，切成细细的丝，有了恰切的火候，也可以美味可口啊！