尝尝咱家的麻辣烫

今天有雅兴，去体育馆吃了顿过桥米线，如果有十分的话，那得打八分。

  到了餐馆，一想最近累啊，得吃点好的。看了一眼，瞅到过桥米线，哎这个不错。说实话，没吃过，就算吃过，也忘了，索性点一碗。有酸菜米线肥肠米线，好多种，从简单的吃起吧，点了一碗原味的，十二。老板是个妇女，围裙，马尾辫，一个人忙，我等了一会，才轮到我点菜。

  饥饿伴随着复杂的饭香等待着这碗十二元的过桥米线。期间，随便看了看，小店位井然有序，吃饭的，有学生，有男男，有女女，有男女，也都有说有笑的。碰巧临近有位大爷，他竖起大拇指说着，“嗯，这饺子，好吃”。“帅哥，你的原味过桥米线”。“艾，好勒”。

 第一次见着原装砂锅过桥米线。上面有一层油，油上密密麻麻的有一层灰色东西，看不清下面，看上去感觉挺清淡的，就放了点辣椒，放了点醋。我喜欢吃面食之类的放点醋，大概是因为以前在家的时候，我妈包饺子，我吃饺子配醋习惯了。放好作料，回到了座位。

  当我拿起勺子搅拌米线时，米线被翻上来，眼睛一下亮了，这么白，白而又亮，又滑，与上面浊灰绿色的小菜叶反差之大，让人有点惊喜。那些油，好像是鹅油，也都四散四聚。随便搅了搅，就开吃了。

  先喝了一口汤，那是真辣，辣了我一个猝不及防。我没想到会这么辣，因为整体看上去就白白的带点红油，辣椒什么的。可能它本身就辣，我又放了辣椒，或者那辣椒太狠。这辣椒性子劽，刺激到我了。又喝了一勺，紧接着就是麻，挺爽。我大口大口吃起来，配着声音。米线吃到嘴里，感觉就是劲道，滑，具体也没啥什么特别的味道，也没尝出大米的清香。单纯吃米线，觉得吃的只是那种劲道弹滑的感觉，而没有实际性的酸甜苦辣。不知道这米线啥材料，怎么做的。

   多吃几口，感觉就明显具体了。辣依然辣，麻加重了，很重，好像有什么东西顶到了脑门，嘴已经变形了，嘴唇向中间靠拢。太麻了，这还没吃几口，而且是砂锅，很烫。这是重口味。

 吃个几分钟，味蕾就习惯多了，身体能承受住了，没先前的坐立不安了。

  砂锅里还有里脊肉，一片状，两块状。还有白菜，居多，夹生的，是关火后放的，上面沾着很多作料，辣椒，花椒，葱之类的，红的绿的，也算好看。还有胡萝卜丝，但有些丝粗点，而且是半包围式的，里面空，这就很丑了，还有的很不规则，杂，削萝卜的工具可能不好。

  先吃了两块肉，挺大的，放口里有充实感，这个可以。锅里还有一些小作料，尝起来像那种汽油煤气的味道，看来作料的确是作料。

 吃累了，歇会。回过头，看到老板娘还在忙，生意挺好，就是一个人忙不过来。

 当再吃的时候，发现那白菜竟然熟了一点，  这就是砂锅的魅力啊。现在，舌头嘴对米线麻辣烫的承受力已经可以了，达到了一个高度，这时候再大口大口地吃，麻辣烫持续不断地刺激着味蕾，伴着米线的劲道弹滑，简直爽爆了。

 哎，吃饱了，吃累了，歇会。看着碗里白亮的米线，忍不住，一根根地吸，也挺有趣味的。

 个人感觉，味道可以，颜色可以，老板娘一个人，作为一个劳动者也可以，像我妈。但胡萝卜丝太丑，两瓶醋没贴标签。打八分。