被偷走的那五年之吃与远方

被偷走的那五年之吃与远方

我在南方生活的那段日子里，因为是穷学生，倒也没吃过什么珍馐美味，作为十多年生活在新疆小县城的我不理解，为什么包子里会包一颗完整的鹌鹑蛋，为什么还有玉米馅儿的饺子，当然存在即合理，我不仅没抗拒，反而很长一段时间我都沉迷于玉米馅儿的饺子和包有鹌鹑蛋的三鲜包不能自拔。

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学校食堂很喜欢做的酸菜炒庆片，有的时候是酸豇豆，有的时候是酸萝卜或是别的什么菜，酸酸辣辣特别配饭，即使大一刚上完解剖课的同学们莫名其妙的吃出了福尔马林味儿，我依旧没有动摇过对这道菜的喜爱。也因此爱吃酸的名声算是打出去了。

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服务楼新搬去了一家安远三鲜粉，他家的薯粉煮的很好，老板会放好几种腌菜和酸菜，卤豆腐角很入味，加颗卤蛋才五块钱。那个时候每天要去看各个班级的学弟学妹或是排舞，或是练合唱，赶在宿管阿姨关门前拎着一份酸辣粉奔回宿舍，很长一段疲惫而又委屈的时光我都是伴着满满一份酸辣粉过的，台灯昏黄，很温柔的酸冲上鼻头，吸吸鼻子，连整个人在夜里都变得安静下来。

后来，老板娘记住了爱加很多醋的我，说她这碗酸辣粉醋钱都没收回来，我就再也没去过那家店了。

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同学带我去市区吃粉笼床，我是有点尴尬的，因为我是不吃鱼的，同学是兴国人，坚持让我尝一下他家乡的特色，籼米粉垫底，撒上少许米粉蒸到上面，再把调好味的鱼片铺在上面，旺火复蒸，撒上葱花浇上卤汁就可以吃了。

因为没有鱼刺又很嫩滑，我难得的吃了很多，除了鱼还能蒸五花肉、鸭肉、鸡翅，坐在街边吃着粉笼床，喝着维他奶，蒸笼的蒸汽夹杂着热辣的味道袅袅飘散，阿嬷操着浓重的口音，小吃街的吆喝声络绎不绝，市井川流不息。

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学生会的学长学姐带我们去理工旁边的东北菜馆吃饭，这家店不仅受理工学生的欢迎，在我们赣医的口碑也特别好，想定个包间要提前两天才能订到。我们临时去只能在门外支桌子，玩起了狼人杀，那是我第一次玩狼人杀，一如当时的我，看着他们每每款款而谈，空张了张嘴不知道该说些什么，人云亦云的蒙混过关。

猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄捞起，再下锅拌炒勾芡，来自东北的石头哥招呼我们满桌的菜，而这么多年仍然让我们心心念念的就是这道金黄酥脆的锅包肉了。

后来再吃过很多次的东北菜都不如那天众人推杯换盏中争抢的那盘锅包肉，像被重重描画在了那个傍晚，还有总是被第一轮刀走的梦薇姐和被蚊子叮了一腿包的我。

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赣七中对面有一家烧烤店，白天几乎不开门，到学生们下午放学前才开门摆上各种烤串，我和老余为了能吃上他家的烤秋刀鱼，在市区逛街到很晚才蹲守在店门口，等他们开张。

腌好的秋刀鱼在铁板上被反复刷油，一边翻面一边撒上辣椒面、胡椒粉、盐，鱼肉被烤的滋滋作响，让人口水直流。被切开的长茄子被烤出些许水分，淋上蒜蓉酱，继续煎烤，撒上辣椒粉和葱花，香的能吃出肉味儿。

我和老余拎着沾着烤焦的调料而有点发黑的秋刀鱼、烤茄子、烤土豆片，烤鸡翅、烤鱿鱼，改了花刀的烤香肠，还有一盒炒螺蛳，吃着路边买的夹着烤里脊肉的刚出炉的酥饼，心满意足的回学校，也不是什么特别的日子，夕阳缓缓，大包小包的我们赶着把好吃的带给在宿舍等着我们的大家。

我们也记不清吃了多少顿散伙饭了，季季红、响吃川菜、延边烤肉，鸭血粉丝，学校后门的上饶鸡腿、肠粉，在路上边走边吃也不会引人注目的绝味、卫府里路边卖的卤水鸭翅，路边叫卖的艾米果、大鸡排，厦门吃的沙茶面，深圳吃的辣螃蟹，北京吃的烤鸭，我给老余带的葡萄干，老余给我带的黄山烧饼。。。

被偷走的那五年里，踏遍街边巷弄，欢笑着咽下或是酸甜，亦是苦辣的时光，百滋百味的美食乘载着我们热闹而又幼稚的青春盛开烂漫。让我难以忘记的不仅是异乡在舌尖停留的味道，还有一直陪着我吃遍大街小巷的你们。

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