曾侯乙铜鉴缶.冻酒与屈原

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曾侯乙铜鉴缶

端午的习俗有很多，屈原饮冻酒的渊源，在《楚辞》中可窥一二。

屈原《楚辞•招魂》：
琼浆蜜勺，实羽觞些；
挫糟冻饮，酌清凉些……

晶莹如玉的美酒掺和蜂蜜，斟满酒杯供人品尝。

酒糟中榨出清酒再冰冻，饮来醇香可口遍体清凉。

注： 勺：通“酌”。

羽觞：古代一种酒嚣

酎（zhou胄）：醇酒。

诗中不仅提到了酒中加蜂蜜、甜酒与清酒相混合等调酒方式，还提及了冻饮这种饮酒法，佩服屈原还真是一位饮酒专家！

曾侯乙铜鉴缶

2000多年前，屈原所在的春秋战国时期，那时古人如何能品尝到冰冻甜酒呢？

参观湖北省博物馆曾侯乙展厅时，有一件战国时期青铜器叫 “曾侯乙铜鉴缶”告诉了我们答案。

这件精美的青铜器，就是屈原所在时代制作冰冻甜洒的利器，它是我国迄今为止最早的古代冰箱。

曾侯乙铜鉴缶

曾侯乙铜鉴缶

“曾侯乙铜鉴缶” 距今约2400多年。它的结构设计非常精巧。

曾侯乙铜鉴缶剖面图

“曾侯乙铜鉴缶” 的鉴缶，由鉴和缶组成，缶在鉴中，用来盛酒。鉴与缶组成一套冰酒或温酒的复合酒器。

它内外两层中，外层是一个方鉴，里层是一个方缶，酒水就盛放在缶内。在大的方鉴和小的方缶之间有一个夹层空间。

夏季，将一些碎冰块放在鉴缶的夹层中达到降温作用，可保持酒的清醇；

冬季，则可盛热水于鉴缶夹层空间，用于温酒 ，保持酒活血化瘀的功能。

曾侯乙铜鉴缶

“曾侯乙铜鉴缶” 是出土文物中时代最早的冰箱。

不同于现代冰箱能装万物，“曾侯乙铜鉴缶”这个古代冰箱的主要功能，仅作为冰酒器来使用。这从它出土的配套物件，以及内部结构中可以看出。

舀酒“长柄勺”

曾侯乙铜鉴缶在出土时，还有一个长柄勺，长度正好可以探到缶底，便于舀酒。

古酒“过滤器”

一个过滤器。因为古代的酒纯度不高，饮酒时需要用过滤器把酒中的杂物过滤掉。

设计得这么精巧的冰箱，并不是人人都能见到和享用的。

鉴缶作为一种青铜器，主要用于大型祭祀、宴飨等场合，能使用的也多是皇室贵族。

战国时，饮酒是礼乐文化中很重要的一环，与这个2400年前最早的冰箱同期出土的文物，大多都与饮酒相关。

国之大事祀与戎。祀即祭祀，戎即军队。在祭祀与军队作战出征时，都会设宴款待出征的将士，用酒犒劳作战将士、激发士气与斗志。

战国青铜酒器

这个出土的战国青铜酒器，像一个超级大酒缸，从它的承载量讲，储酒可达数百人乃至千人左右的饮用量。

在我国先秦时期，出土的大量酒器同时也是灵器，说明此时酒器已与礼乐制度连成一体，成为礼乐制度不可分割的一个组成部分。

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