烤冷面的做法火爆了整个小吃一条街，排队到腿软，不用加盟烤冷面配方技术速看

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

一、烤冷面的做法和配方

配方：

长10厘米薄面皮1张，植物油10克，鸡蛋1个，辣椒酱、芝麻、孜然、香菜各适量。

做法：

1、将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。

2、将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋，然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。

3、再翻过来烤一会儿即可。

二、烤冷面投资利润分析

烤冷面的利润十分诱人。开一家烤冷面店，只需要租赁一间15平方米左右的店面就可以了，店面一年的租金在2万元左右。然后对店面进行简单的装修，装修费在3000~5000元之间。接着再购买一些简单的设备和原材料1万元左右，每年再支付2000元左右的水电费，之后再准备2万元的流动资金，总投资费用在5万元左右。开一家烤冷面店，平均每天有50为消费者，每位消费者人均消费10元钱，那么，一天的营业额是500元，一年就是18万元，除去一年的投资成本5万元左右，投资商一年可以赚13万元左右，平均每月能赚1万元左右，利润十分可观。

三、烤冷面的核心技术

1.秘制回味辣酱配方

2.烤冷面需要加的相关食材的选用

3.烤冷面的配方和做法料

四、内容资料截图，含教学视频

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