175.舌尖上的年味儿之二：甜饭

甜饭上桌了，有没有甜到你？

公公是个大厨，我从他那儿学到了许多。过年了，老人家心趁得很，这不又开始忙活着做吃的。除了做肉食，还要做一些素食，甜饭就是其中之一。

食材都已备好，大家随我一起看看有哪些――

红枣去核切碎成丁，花生炒熟切碎成粒，核桃切小块，橘饼切碎成丁。然后还要准备红糖、葡萄干、玫瑰(已经腌渍好的)、白冰糖、梨切薄片、青红丝，最后请主料“糯米”闪亮登场。

白生生的糯米冲了个凉水澡，舒舒服服地睡在电饭锅里，来个热水SPA。待它们一粒粒睡个美容觉后，变得晶莹透亮，又软又糯，简直是脱胎换骨一般，那米香味儿，悠长悠长的，让人忍不住想尝一口。

取一足够大的盆，将适量的红糖撒在盆底，然后将焖好的糯米趁热铺在红糖上，一会儿功夫，那糖就被捂得“热泪直流”。接着将上面准备好的花生碎、核桃块、红枣丁、橘饼丁、白冰糖、玫瑰撒在糯米上，那红呀、白呀、黄呀、紫呀，那香呀、甜呀、粘呀，在木匙的搅拌、翻腾下融化、融合，再来少许香油，最后成为你中有我、我中有你、甜甜蜜蜜的美味。

尝一口，有香有甜有脆有粘，让你吃了一口还想来一口。拿梨片垫在碗里，把红润润的甜饭抄在上面，再放几粒葡萄干，一切就已0k。

待到正月里有客人来时，将甜饭放在笼屉里蒸透，然后倒扣在碗里，撒上青红丝、白糖就可上桌了。吃腻了大鱼大肉的客人们，来点甜品，换换口味，绝对受欢迎，特别是小孩子，更喜欢得不得了。

甜饭不仅因为好吃，还因为它的那份甜甜蜜蜜，寄托着人们对生活的美好向往。

---

亲们，听了我的介绍，有木有流口水？明天上图。