厨房记（一）——蜂蜜柚子茶

       在饭店吃饭时一般愿意点上一杯蜂蜜柚子茶，不为别的，只是从心底感觉这个选项更加健康而已，但是一次次喝下来却加深了我的疑惑。首先那个甜度已经达到齁嗓子的地步了，这早已经不是蜂蜜所能达到的级别，那也就是说里面添加了不知道多少糖精，另外我也曾仔细观察过里面的柚子皮，怎么看怎么像橘子。。。种种原因导致开始自制蜂蜜柚子茶。

       在现在这个时代，只有自制的东西才靠谱点了。

步骤：

一、先用食盐搓柚子皮去除苦味后洗净。再将将柚子皮（仅黄色部分，尽量薄）削下来，并尽量切成细丝。

二、柚子皮泡水去除苦味，有条件的话可以像我一样泡一整晚。

三、柚子肉撕成小块，如果实在是懒得做这一步的话，稍微弄成小块也成，在锅里面煮的时候会变软，那时候在弄碎也不迟。

四、将柚子肉和柚子皮全部放进锅里，并加水（水无需过多，能将柚子大部分泡住即可，水过多的话需要很长时间才能熬干）中到小火开煮，期间一直用筷子搅拌防止糊底（查到的资料说是用木筷子或木勺），期间我还稍微加了几块冰糖。

五、待水分熬干后，放量装进瓶里并合蜂蜜混合均匀。

下面上细节图：

用这种削水果皮刀即可

网上查资料时有些人会说先把皮整个包下来再把白色的瓤去掉，那样其实非常麻烦，且皮不会薄到哪里去，所以这是能想到的最简单的方法。

削好皮的样子

因为柚子皮要泡一整个晚上去除苦味，把白色的瓤留下来还可以防止柚子肉干掉。

柚子皮切成尽可能窄的细丝 柚子皮泡水去除苦味

一定要多泡泡，柚子皮其实比想象当中苦很多，煮的期间我尝了一下还是有很大的苦味，但后期加上蜂蜜会中和一下。

准备工作完成 全部放进锅里 加水开煮

在煮的期间可以吧柚子肉弄碎。

熬好放凉 成品

为了防止漏出来可以在盖子之间加上一层塑料袋或者保鲜膜，外面再套上一个口袋就不用担心把哪里都弄的黏糊糊的。

上图才是纯粹的蜂蜜柚子茶该有的样子，颜色呈深黄色，卖相并不好，配料只有柚子、蜂蜜、冰糖，由此可见外面出售的那些东西鬼知道里面到底添加过什么，才导致颜色那么鲜艳。

综上所述，有条件的话还是自己制作部分食物吧，不是所谓的情怀、文艺，我只是惜命而已！