惊！18斤甘蔗才熬制出1斤红糖

古法原汁红糖？？？

来自云南深山！！！

选取拇指粗细的青皮和红皮甘蔗，

采用九口连环锅古法熬制，

18斤甘蔗熬出1斤糖。

甘蔗清甜，不甜腻。

怎样才能叫好糖

自古以来，红糖都是女性生理期和坐月子的最佳补品,更是驱寒、红润气息的最佳饮品。

得天独厚自然条件成就了优质红糖

云南地处低纬高原，终年太阳辐射角度大，日照长，年平均气温18~20℃，降雨量充沛，全年长达2200小时的日照加上肥沃的山地土壤结构，十分有利于甘蔗光合作用及糖分的沉淀，造就了云南最好的甘蔗林。

古法工艺熬制

先上张简易图介绍

选料：榨汁之前，甘蔗要尽量挑选新鲜的来使用，而不需要进行清洗，越新鲜的甘蔗表面的白霜就越多。甘蔗表面的白霜是自然天地的精华，其中含有二十八烷醇，有很高的药用价值，同时还含有生物体的重要物质磷脂，这些都保留到红糖中，对人体具有滋养的作用。

榨汁：杜绝多次压榨，只榨汁一次，甘蔗渣就作为一部分燃料，榨出的甘蔗汁会带有甘蔗渣。

熬汁：彝家延续千百年的传统工艺熬制，使用柴火，土砌的直风灶，18口锅的连环锅，不添加任何添加剂熬制的。

赶水：甘蔗汁需要从灶头的第一口锅依次舀到最后一口锅，随着水份的蒸发，从灶头到灶尾，蔗汁的颜色、粘稠度慢慢发生着变化。作为制糖人，自然也都明了，从甘蔗汁变成这暗红色的宝贝，需要在甜蜜的水蒸气中，用心地等待、再等待……

打砂倒糖：达到火候的糖浆就不能再继续熬制，需要将熬好的糖浆快速舀到凉盆中，进行自然冷却。

同时需要不停的搅拌使糖浆内外温度均匀的降下来，刺激红糖结晶，也就是通常所说的打砂。打砂的好坏会直接影响最后红糖的品质跟口感，然后迅速将糖浆倒入模具中等待冷却成型。

有什么不同

为了保留最大的营养价值，坚决不掺任何东西。

为了降低滋补带来的副作用“上火”，特意将青皮甘蔗和红皮甘蔗配合榨汁。

唯一的不同，就是处处都不同。

你需要这样一块好糖

红糖和黑糖的区别是什么？

难道是颜色不同吗？

😓     😓     😓

搞|事|情

所以---可以根据自己喜好，选择红糖或黑糖咯

🎺重要事情说三遍🎺

你需要一块好的红糖！

你需要一块好的红糖！！

你需要一块好的红糖！！！