蒜香蕨菜

一、食材

蕨菜500克、蒜末10克、猪油、蚝油、生抽、食盐

二、方法

1.清洗

将蕨菜掰成适中的条状，清洗干净。

2.焯水

水中放入少许盐，大火将水烧到沸腾后，放入蕨菜，焯水2分钟捞出。

3.煸炒

锅中放入一勺猪油，等油温烧到6成热时，放入蒜末爆香3秒。放入蕨菜，大火炒30秒左右，再放入生抽、蚝油、食盐，继续炒七八下即可起锅食用。