试营业期间工作遇到的问题复盘

目前在工作中出现的问题：

1.对本店茶品的不了解，价格的不了解，以至于如果客人真的来买茶，我们无法给别人专业感

可以做什么？1.每天带领大家深度了解一款茶产品，如，茶的口感？（把自己每次感受到的茶的味道记录下来）茶的特点（卖点）？可推荐人群？（限了解本店产品先）

马上可行动的一小步：每天一种茶，在交接班时可相互讨论（目前已记录白茶，狮峰龙井，黄金茶）

2.服务不够流畅

（1）出现过报错价格的问题！

自行熟悉店内所有充值，消费，茶品的价格！

客人找不到，接人对接不细致以至于没接到客人的问题！

自行熟悉公司附近的标志性建筑物，地下车库出入口，并在下楼接客人时确认客人的交通工具，电话号码，具体位置

（2）话术不够精准，客人不会使用泡台和水壶的问题！

提示客人按照标准话术来，必须全部提示到位（如适合水温，壶的使用方法，消费须知等等）还要了解我们水壶的优势，如果客人质疑我们水壶不好时，要有底气告诉他，我们用的是最好的，好在哪里

（3）推会员卡技巧不够的问题！

拉近距离，询问客人感受，摸清客人的办意愿多思考，多总结，多实践

希望自己将每一天遇到的问题记录下来，逐个击破

马上可行动的一小步，每天轮换着去做服务，总结问题这样保证营业前那个人都能顺畅自如！

3.细节卫生问题

可以做什么？不要抱丝毫侥幸心理.每天都要将必须操作的部分做好，检查好，在交接班时相互交流，争取做到善意的相互检查和对照！

可行动的一小步：明天开始，对照我自己写的待办事项，先把这些全部做到位，再看有没有发现新问题

马上可行动的一小步：每日工作复盘

4.关于泡茶步骤，以及茶艺提升

这是一个量变到质变的问题，我自己也还没有一个好的方向，只能说多观察，多实践吧

5.收银推卡开发票不够熟悉的问题

操作，唯有操作

6.客人打破盖碗的问题

可以做什么？

1.当客人表示不愿意泡茶或者希望茶艺师帮他们泡茶时，可以提示客人，用卡位的器皿，我们提前泡好

2.不忙时，一个人收银，另一个检查包间物品

3.包间里特别贵的，比如油画，是否能贴温馨提示？

特别提示，问清楚客人几位，如果只有两三位，可优先推荐卡座