茄汁㸆大虾

      㸆大虾是孩子们和女士们比较喜爱的一道鲁菜，其味道鲜甜，皮酥肉嫩，而且做起来基本没有难度，非常适合在家自己做着吃。趁着周末，给孩子做一道好吃又营养的大菜，弥补一下这一周学习耗费的脑细胞吧！

      来看一下制作方法吧，厨房小白一样可以胜任。

准备材料：

新鲜大虾1斤左右，葱，姜，料酒，番茄酱，糖，盐，食用油

制作过程：

1：大虾去须，开背去虾线后洗净，水要控干净。

2：用两勺料酒将虾抓匀，腌制10分钟。

3：烧油（可以稍多一点），放入葱，姜爆香，下入腌好的虾翻炒2-3分钟，使虾完全变色。

4：加水漫过虾身，加入两大勺糖，半小勺盐，两大勺番茄酱烧开后加盖，转中小火。

5：5分钟后打开锅盖，大火收汤，待汤汁比较粘稠后，翻匀即可出锅。