周末煮妇之薯条

家有两只挑食的娃，一个个食欲不振，面黄肌瘦，愁煞了当娘滴。大儿说想吃薯条，好歹有想吃的，趁着周末赶紧做起来。百度了一下做法，也尝试了一把，还好，成功了，挺有成就感的。

做法如下：

1. 土豆去皮洗干净。

周末煮妇之薯条

2. 切成粗细均匀的条状。先切厚片后切条。

周末煮妇之薯条

3. 加少许盐浸泡半小时左右，为的是防氧化和去除淀粉。

周末煮妇之薯条

4. 泡好的土豆条用清水洗干净。

周末煮妇之薯条

5. 锅中烧开水，倒入薯条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透了。

周末煮妇之薯条

6. 用漏勺捞出沥水。

7. 放在蒸格上晾干。

周末煮妇之薯条

8. 晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冷冻三四个小时冻硬。

周末煮妇之薯条

9. 锅里倒入适量的油烧至六分热，将冻硬后的薯条拿出来倒入油锅大火炸。用钏子搅动以免粘连或晃动锅也行。

周末煮妇之薯条

10. 炸至稍微变色捞出，然后再倒回去复炸一遍，这个时候的油温大概有八分热了，炸至炒面金黄即可捞出沥油。

周末煮妇之薯条

11. 撒少许盐摇匀后沾番茄酱吃。

周末煮妇之薯条