【周末DIY指南】无黄油卡通饼干，拾掇遗落的童真

其实，我本来想做曲奇饼干的。

但家里没有黄油了，想试下新方子，做一款不添加黄油的曲奇饼干。

准备好材料，说干就干。

鸡蛋   2个。

细砂糖 40g。

面粉   100g。

奶粉   10g。

植物油 30g。

盐粉   3g。

把鸡蛋壳敲开，蛋清蛋黄分离后，加入糖分别打发，蛋清分两次各加入15g糖，蛋黄一次性加入10g糖，打发至干性发泡，就是打发器提起来能挂着挺拔的三角形泡泡。

加入奶粉搅拌均匀，分三次加入面粉搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀。

比起黄油，植物油含脂量低也更健康，但味道上没有黄油香醇。

把搅拌好的面团倒入装好裱花嘴的裱花袋，裱花袋剪开三角形小口。

当我把面团挤出来时，问题出现了！

面团没有加黄油，比较稀，挤出来的纹路根本无法成型。

曲奇是做不成了。干脆烤成整块饼干吧。

我把面团均匀挤到烤碟里，铺平、震破气泡，放到烤箱里，180 ℃烤15分钟。出炉时，如果觉得颜色发白，就再烤5分钟。

单纯是一大块饼干，太单调了。突然想起，有一套卡通模具，还没用过。

将模具逐个按进饼干里，再取出来，把角料拿开。把印好的卡通饼干摆放整齐，拍靓照就能收工了。

当然饼干角料也能吃的，不要扔掉浪费哦。

计划还是赶不上变化。好在这款卡通饼干口感不错，在配方里加了点盐，味道层次就丰富多了。

趁周末试试呗。

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柯玉圆，新榜签约作者，各式软文接单者。前互联网上市公司新媒体经理，著有长篇连载小说《潮汕小镇怪事》。欢迎关注个人公众号keyuyuan92交流。