红烧排骨

感觉这是自己第一次烧的卖相与味道还算可以的菜，这里存一个做法。

排骨冷水多冲洗几次，然后冷水下锅，加生姜、料酒、姜焯水，水开后捞起排骨，冷水冲洗。然后加热锅，加少许油，加冰糖，小火炒出糖色，再加排骨、生姜、八角炒香排骨，加生抽，再加热水没过排骨，小火炖一个小时，再开锅加老抽、盐，大火收汁即可。