周勇//4. 16清明十二日//鹧鸪天· 新疆十大土特产之哈密瓜

      题记：五堡魔城，白石属连，绿洲沙漠，果瓜逼田。醇香蒸郁，专其心志，酝露滋芳，应有佳缘。肉透橘黄，心沁此地，雪甘贡蜜，堪拟婵娟。切分条片，精心晾晒，药膳佳肴，两处周全。

鹧鸪天·新疆土特产之哈密瓜干

      香脆可口民族风，人怜塞外物丰隆。沙尘万里罗裙淡，一瓣馨香透九重。

      鄯善产，挚诚融，闻名哈密果称雄。甘甜但得传中外，何羡江南荔色崇。

哈密瓜的风味特色———

      新疆是我国著名的瓜果之乡，其中尤以哈密瓜驰名中外。新疆的哈密瓜不仅香甜可口，而且营养丰富。用优质的哈密瓜制成的哈密瓜干不但保存了它原有的营养，更有不同于哈密瓜的风味和特色。

　　哈密瓜好吃，但季节性很强，为了能在一年四季品尝到它，聪明的新疆人就利用新疆空气干燥的气候特点，将新鲜的哈密瓜晾制成哈密瓜干，既好保存又便于运往全国甚至世界各地。

营养不流失的——新疆哈密瓜干

　　晾制哈密瓜干的方法很简单，把新鲜的哈密瓜洗净，掏籽去皮，在分割皮和瓜肉的时候，稍带一点生瓤，听说这样可以去火，吃起来口感也稍清脆些。为了迎合现代人对健康和质量的要求，在制作过程中，人们采用传统和先进相融合，制作出来的哈密瓜干品质特优，瓜味甜、质软、且富含韧性。常吃能活血补血，补充人体所需葡萄糖和人体微量元素，糖及各种维生素等成分，可直接食用，也可制作各种糕点。如用瓜干、杏干、葡萄干掺和大米做成的甜抓饭，更富有独特的民族风味。

　　新疆哈密瓜干因口味独特，老少皆宜，产品远销国内外，是居家招待客人、旅游休闲食品，馈赠亲友的理想食品。

哈密瓜干的营养价值———

      哈密瓜千通常能够起到滋补身体、增进食欲、改善便秘的作用。但胃肠功能不好的人群，要避免一次性过多食用，以免增加胃肠负担，引起身体不适。

      1、滋补身体：哈密瓜千通常是由哈密瓜加工制作而成，与哈密瓜有相同的营养成分。其中含有维生素、蛋白质、脂肪、糖分，以及钙、磷、铁等多种微量元素，适当食用一些哈密瓜干，能够补充身体所需营养物质，并且可以补充能量，维持机体正常代谢;

      2、增进食欲：哈密瓜千中还富含苹果酸、柠檬酸等酸性物质，在食用之后，能够刺激胃酸以及唾液腺分泌，可以起到助消化的效果，并且有助于增进食欲。如果出现食欲不振的情况，可以适当吃一些哈密瓜千进行改善；

      3、改善便秘：哈密瓜千中含有一定的纤维素，在食用之后，能够加快胃肠道蠕动，促进胃肠道内废弃物的排出，有助于改善便秘症狀。

      虽然哈密瓜干的功效比較多，但対于胃肠功能不好的人群而言，其中的酸性物质可能会导致胃酸分泌过多，从而出现反酸、胃痛的情况。因此，应根据自身情况适量食用。

              2023.04.16