我的英国之旅 (18)格兰金奇酒厂
文/小谈话
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原计划参观爱丁堡城堡,因为我们购物浪费了时间,只能在街上游车河。爱丁堡和我想象中是一模一样的,没有减分只有加分。
下午我们去参观格兰金奇(GLENKINCHIE)酒厂,威士忌(whisky)酒厂。大多人都会把苏格兰和威士忌联系在一起,到了苏格兰是一定要去参观威士忌酒厂。
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格兰威士忌是一种烈酒,威士忌的一种。格兰金奇酒厂于1837年建立,接近200年的历史,是苏格兰仅存的三家蒸馏厂之一,也是规模最大的一家,位于爱丁堡25公里边界处。1997年被苏格兰一家酒厂收购,这家酒厂在苏格兰还有27家。
威士忌酒原材料有三种,水,大麦,和酵母。酵母相当于我们的曲块。威士忌度数一般是43度,中国酱酒度数53度。格兰是峡谷山谷低地的意思,因为酿酒需要好水。
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威士忌和中国酿酒方式差不多,中国酱酒是在茅台镇方圆5公里以内,茅台镇在一个狭长的山谷里,这里有闻名中外的赤水河。酒厂选址看来全世界都差不多,峡谷和水。峡谷里气候适宜,空气潮润,微生物菌类,适合酿酒。威士忌也是一款蒸馏酒,和中国酱酒是一样的,只是流程不一样。
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金奇是当时住在当地的一家法国家族,联合起来这家酒厂叫做格兰金奇酒厂。
世界看起来很大,人种不一样,可是我们都在不同的地方摸索出相同的东西,比方说酒。蒸馏酒有哪些呢?威士忌,中国酱酒(茅台、酣客),伏特加,白兰地,龙舌兰。方法是大同小异,在细节上各有千秋。
威士忌酒最少窖藏三年,和酱酒一样。
威士忌适合长期饮用,可以加入三分一的纯净水或者冰块。稀释后,度数会降低了。还可以用一点纯净水稀释一点蜂蜜水,然后加入到威士忌里。威士忌避免阳光直射,适合阴凉暗处。
颜色也是淡金黄色,好酒都一样。
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今天的讲解员是一个英国典型的美女,男士们都想和她拍照,她也很乐意。出国旅游,我们直接接触到的就是讲解员,我们扫描她,她也在扫描我们,我们和她的交际就在这短短的时间,但我们为产品交流和推广都起到了微不足道得影响力。
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人很孤独,人人都是一座孤岛,需要靠很多东西来支撑自己,释放自己,酒是最好的伴侣。
今天的晚餐是大餐,我很少写美食,今天就给大家上几张图片。
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