榆钱团团吃的是一种回忆

春夏之交老家门口的老榆树挂着一串一串的榆钱，微风吹过树枝摇摆着仿佛是对美好的春光点头致意。

这几天下了几场雨，天气晴朗之后那一串串的榆钱在阳光的照射下愈发青翠欲滴，顺手撸下一串，揪几片榆钱放嘴里嚼有一种淡淡的清甜味，我突然想起在前段时间网上看到大家做的青团，那是清明节前后青团用艾叶制作，虽然我没吃过，但是看照片上哪一个个可爱的翠绿的团子让人口水直流，于是乎我也脑洞大开想做一次榆钱团团吃。

榆钱团团我其实压根没做过，突然想要尝试是因为触景生情，想起小时候奶奶说过六零年饥荒年代，地上的草根树皮都被人们用来充饥，那时候人们最怕过冬因为冰天雪地的实在找不到吃的，很多人就是在饥寒交迫中再也看不到来年的春天了，只要能熬过冬天基本上就能熬过下一年，因为只要春回大地，大自然就会用它神奇的力量让世界充满生机，把让濒临死亡的人又拉回来。

其中榆钱就是最好的救命饭，奶奶说杨柳和白杨的叶子苦涩难忍无法下咽，榆钱树的叶子没有苦涩感反而嚼着有粘劲儿在当时几乎是叶子刚发芽就被人们撸走填肚子了，榆钱更是好吃的不得了，那会儿都是直接撸下来吃，哪有面和着做团团，吃饭汤清得能数房顶的椽。

作为现代人我们也许很难体会奶奶那一辈人曾经承受过的极度的饥饿，但是却有机会品尝这种特殊年代下产生的食物，我觉得在当时它不仅仅是用来充饥的食物更是人们向贫穷挑战的勇气，是普通老百姓因时制宜被迫创造的无奈，也是不管何时人们对生存的永恒追求。

今天做榆钱团团完全是心血来潮，凭着奶奶讲过的故事，加上自己的创造而成，一开始婆婆非常反对，怕做不好白搭功夫，但也不好阻止我，没想到做的还非常成功，村里知道我拿榆钱做团团的婶婶、嫂子都来好奇的尝了一下，赞不绝口，婆婆也说看着还挺好看的。

按制作顺序拼图

那就来了解一下做法吧：

1.榆钱采摘洗净沥干备用

2.把面粉和在榆钱里拿手搓，这样做是为了让榆钱和面更有粘度

2.加适当的盐，花椒粉，姜粉，植物油拌匀

3.上锅蒸10到15分钟左右即可

可以出锅即食，也可以在回锅加少许植物油炒一遍更好吃。

另外在榆钱中也可以加入擦的土豆丝，胡萝卜丝一起蒸，这样就可以称得上是色香味俱全了。今天我就做了两样，一样是纯榆钱团团，一样是加了土豆丝的，也许是自己喜欢吃土豆的原因感觉加了土豆丝的味道更好。

曾经人们饥不择食的撸下一串榆钱就急着往嘴里送，但是现在人吃那么一片两片的完全是觉得好玩，能用心做这些完全是出于一种情怀，是一种对往日生活的追忆以及对现代生活的感恩，在城市恐怕人们无法有这样的机会可以亲自采摘制作这样一顿饭食，感受一下我们父辈们过过的生活。

我也许是那个年代的故事听多了，自己在节约资源与爱惜粮食上一点都不含乎，并且非常讨厌铺张浪费的行为，我记得小时候奶奶吃馒头都会拿一个小手帕铺在腿上掉下的馍渣会用指头蘸点唾沫然后按压馍渣在放到嘴里，这种行为恐怕在很多现在人眼里是极其不文明的甚至有些恶心，因为我们这些人没经过那段岁月，不懂的那种刻骨铭心的饥饿，就像爷爷今晚吃饭时说的，“吃这种饭对于我来说吃的是一种回忆”。