《早餐中国》简单的一天从一顿并不简单的早餐开始

        常言道：“一日之计在于晨”，早晨虽然短暂，却是人一天中最清醒、意识最集中、记忆力最好的时刻，所以要想有意义地度过一天的时光，那么把握好清晨便显得尤为重要了。“民以食为天”，不吃饱肚子怎么有力气干活?早餐在许多人眼里看来也许只是小餐，所以大部分人都只是随便买点包子、油条加豆浆啥的应付一下，其实不然，《早餐中国》将告诉你里面的学问可大着呢。

      《早餐中国》现已播出两季，共计70集，导演在每集中仅用5分钟左右的时间向观众介绍了各个地区标志性的早餐以及一些受欢迎的老店铺，该片从制作、播出到宣传联动线上线下，带领观众早起重回故乡，体味早餐里的人心激荡、早餐里的天长地久。笔者记忆比较深刻的就有福建福安的水煎包、四川成都的红油抄手、广西柳州的螺蛳粉等各式让人垂涎欲滴的小吃型早餐。早餐店的店主人都只是日常中随处可见的普通人而已，他们大多是夫妻搭档，每天凌晨三四点便起床开始处理食材准备制作自家拿手的招牌早餐绝活，他们的一天是忙碌的，充满着烟火气的。基本上每个小店的配置都是不大的门面支起一口大锅，顾客来来往往络绎不绝，小店虽毫不起眼，对于来这里寻味的每个客人，每天早上来光顾嗦个粉或嚼个馍喝碗汤已成为一天的标准开头。

    《早餐中国》从来都是简单而又直接的，由于篇幅限制，镜头集中的是食物本身的魅力和人情味的浓郁。每个小店基本都拥有一大批忠实的资深老食客，他们或是本地人夹杂着一口方言，或是在外打拼的游子为了家乡的味道匆匆而至。《早餐中国》是一部美食纪录片，但更加是一部人情与人生的纪录片，店主在灶前默默坚持数十余载，食客为寻老风味往来而不厌，在片中尘世的烟火和人声的喧嚣中我看到的更多是旧时光人情的随和与岁月的静好。人是社会的群居动物，早餐店便是维系店主与食客乃至纪录片的观众朋友们之间某种你我虽素不相识而又仿佛熟视无睹的奇妙人际关系的牢固纽带。《早餐中国》讲述的并不仅仅是早餐。

江苏南京的蟹黄包 四川成都的红油抄手