学会这几招，泡发干货不愁

日常生活中很多时候是需要泡发一些干货来做些美食，今天就给大家分享下：泡发干货的小诀窍。

1、干银耳

除了直接用水泡，还可以先把银耳放到温水中泡开，等它体积涨大后，再放入微波炉，用中火叮1~2分钟即可。

提醒：食用鲜银耳可能存在安全风险。

国家食品安全风险评估中心钟凯博士指出，鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。

更可怕的是，目前没有应对该毒素的特效解药，食用鲜银耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。

而目前为止，还没有因食用干银耳引起米酵菌酸毒素中毒的报道。所以，为了安全着想，建议大家银耳还是吃干的。

2、干香菇

把干香菇性干净后放入保鲜盒，在保鲜盒加入没过香菇的水后，再加1~2勺白糖。盖上保鲜盒盖子，摇晃1~2分钟，这样你就能得到又软又干净的香菇了。

3、干腐竹

把腐竹切成小段，比一整块一起泡更快更软哦~具体来说是：先把腐竹切成一小段，然后再加些盐浸泡，几分钟就能够泡软。

4、干竹荪

把洗净的竹荪放入淡盐水中，浸泡10分钟左右，待竹荪泡软后，把竹荪一端的小白圈（菌盖头）减掉。

竹荪的菌盖头是一些不好味道的源头，所以大家不要觉得浪费，记得一定要剪掉，最后再换清水把竹荪洗净即可。

以后泡发干货时，大家可以试试以上的方法噢。