失败的玉子烧

大笨熊为了吃到我做的玉子烧，特地给我买了小小个四四方方的平底锅。不知道他是不是对我的厨艺太过于自信，还是对他自己太过自信，我从来就没做过玉子烧。即便其他的家常菜做得还可以，也不能证明我就一定能做出好吃的玉子烧啊。今晚失败的玉子烧就是一个铁证。

今晚玉子烧的处女作并不是难吃，而是跟外面吃的不一样。人家的玉子烧都是像面包卷一样特别大特别好看，我做的玉子烧就像蛋饼卷起来的扁平扁平的耷拉着。

一个人安静下来，我就在想，是什么原因导致我的玉子烧做失败了呢？

第一，我没有认真去看过菜谱，就凭着自己以前吃过的口感，就想当然地做。

第二，做的过程中，完全没发现自己做的玉子烧跟外面的不一样，只是尝了味道觉得还不错。

第三，在尝试把玉子烧卷大点的时候，我试过两种方法不可行之外，没有进行第三种方法（恰好蛋液也用完了）。我尝试着把蛋液加多点，让玉子烧厚点，想着：这样应该就会比较“大圈”点，结果却是玉子烧“破相”了。接着，就改了策略，只用少量的蛋液把锅铺满，然后卷起来放一边；再加蛋液，再卷。可我还是失败了，因为我没有把第一次卷好的玉子烧作为第二张玉子烧的轴心，而是分开卷。

事实上，我离正宗的玉子烧，只差一步之遥。

我又在想：不看菜谱做，搞这么多事，对不对呢？对的地方在哪？不对的地方又在哪？

先说正面的，如果放在学习上，这样做是有道理的。樊登讲过一本书——《认知天性》，其中提到“学习越轻松，效果越不好”。如果照着菜谱做，是很简单，但很容易就会忘记，下次要做这个菜，还是得翻菜谱，这个我深有体会。

再说说反面的，若时间紧迫，只是为了解决温饱问题，何必那么多纠结，做好饭菜填了肚子再说，哈哈哈~开个玩笑。如果是在研究探索上，有现成的经验可以避免走弯路，也有利于更快的提升。这也是站在巨人的肩膀上摘星星。

事实上，没有非黑即白的道理，更多的是适用边界。学一个知识，要活学活用，要举一反三。从读书时期，这些被老师念叨到耳朵生茧的话，真正去做到，哪有那么容易！