春节习俗—蒸馍

        蒸馍对于人们迎接春节来说可算是一件大事，因为蒸馍不仅仅寓意着生活蒸蒸日上，而且蒸馍是一项传统的习俗。

      从准备工作到馍蒸好，至少要花费半个月的时间。首先，我们要挑选上等的小麦，进行淘洗、晾晒。然后将晒好的小麦去磨面坊磨成一遍的面粉，所谓一遍的面粉通俗来说就是面粉中的精粉，因为上好的面才能蒸出上好的馍。

      和面也要提前准备个几天，因为这样才能提前发酵，酵母也是自己做的，为了使馒头的味道更佳，我们往往会放入小米发酵而成的米酒，将其与自制的酵母一起起作用。

      大红枣、 红薯、红豆、江豆、豆腐、细粉、肉等调料也要充分准备好。这些馅子准备好后，就要盘面了，盘面比较费力气，盘的越用力，面越白，馒头越有嚼劲，这盘面其中的文化我至今没有学好。最后的馒头往往是好看的有个性的馒头，主要用于观看和祭祀。

      当然，我们蒸馍的习俗仍然在传承着，这是让我欣慰的一点，蒸馍蒸的是幸福，也是热闹，每次蒸馍时，内心便拥有一份说不出的激动。