油条

油条，传统经典名吃之一。

八九十年代，在鲁西南的农村经常有串村遛乡卖油条的，骑着一辆除了铃铛不响别的地方都响的破旧自行车，后座上驮着一个柳编的长方形大簸箩，里面装满了尚且能称为油条的油条(因为后来才知道那时候的油条未免有些粗制滥造)，进村一声吆喝，满村人都知道，其实我们小孩子们都盼着这个时间点，早就迫不及待地提留着麦子等着换油条那。但此时油条有些松沓绵软，里面往往有些炸不透的面团，只是当时无端认为人间美味不过如此吧。

其实，在当时还有一种称作油果子的美食，就是炸出来后是两端捏在一起，中间分为四根的“油条”。相对于平时吃的油条，炸的通透，更香脆可口。一般情况是作为走亲戚的礼品的。这个时候是专门请村里的“专业”人员来做案上锅的，好像过节似的，尤其是孩子们眼巴巴瞅着盯着，猛吸溜着四溢的香气，等待着大人的“赏赐”。

后来到了县城，才知道村里的油条不过如此，城里的油条更加蓬松酥脆有韧劲。

随着出差到过几个地方，才有幸品尝到不同风味的油条。永和豆浆的油条是按根结算的，长且酥软，价格当然不菲，配着豆浆更具特色。

邳州土山镇，无意间发现一处早餐点，居然也有着与永和豆浆形似更神似的油条，也许是异曲同工之妙。不过油炸类的东西要讲究口感，莫过于刚出锅的时候，所以土山镇的油条莫名感觉要略胜一筹。

印象比较深的还有河北故城。在中央花园小区东门，东阳市场路边，一家再普通不过的早餐铺，这家的油条做工精细，玲珑通透，更增添了甜的口味可以选择。于是，只要到青年街施工时，这里的油条便成为我的不二之选。毗邻市场，人声喧哗，我坐在路边，倒感觉烟火气十足，不亦乐哉。

在东营科达市场旁边有一家号称八十年代小油条的路边摊，已经有些年头啦。生意很是红火。形状有些娇小，稍微有些发硬的感觉，倒也说得过去。偶尔也会买些，总感觉有些情怀在里面。

我的楼上的邻居在小区门口也卖了好几年油条啦。形状不错，色泽金黄，口感脆酥，可惜里面全无韧劲，而是没发好的面团，大煞风景，也不好说些什么，只能少吃几次罢啦。

阳光100市场内也有一家炸货铺，油条倒也可以，也是我们一个小区的。只不过他家不光是炸油条，还有多种经营，炸鱼，炸丸子等等，以至于时不时油条带着鱼腥味，倒了胃口，自此不敢吃他家的油条。

直到前两天偶然发现阳光100北门新开了一家商河老豆腐的店面，老板是济南人，炸的是油条，其实是他们老家的香油果子，也就是我们老家说的油果子。看着在油锅里翻滚膨胀的油果子，一下唤起童年的美好回忆。当年垂涎三尺的美食怎能错过？

油果子确实满足了香脆酥软的特色，我这对于油条有着诸多“挑剔”“食客”居然无可挑剔。如果老板还不太熟练，动作不是那么行云流水也算的上缺点的话，勉强称作美中不足吧。

此油果子即为油条。

兜兜转转，反反复复，一根油条居然也有着如此多的故事，实在是出乎了我的意料。